Tzatziki con granita de pepino
Preparación: 10 minutos
Refrigeración: 2 horas
Comensales: 6 personas

Tzatziki con granita de pepino

Esta salsa griega de acompañamiento está riquísima con pan o como acompañamiento de un surtido de aperitivos con Taramasalata y Caviar de berenjenas. Si desea aportarle una mayor elegancia a la presentación, sirva el tzatziki en vasos con granita de pepino y trocitos tostados de pita.

Además, El consumo del Pepino también te pueden  dar como resultado los siguientes beneficios:

  • Hidrata el cuerpo y repone las vitaminas diarias
  • Cuidado de la piel y cabello
  • Combate el cáncer
  • Quita el mal aliento
  • Cura para la resaca
  • Ayuda a perder peso y la digestión
  • Cura la diabetes, reduce el colesterol
  • Promueve la salud de las articulaciones

 

A continuación, les dejo la receta con todos sus ingredientes y pasos para elaborarlo correctamente. Espero les encante.

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Si te gusta esta receta, no dudes en consultar más en nuestra PAGINA DE RECETAS GRATIS.

Ingredientes Tzatziki con granita de pepino

  • 2 pepinos
  • 1 tsp de sal
  • 1 tsp de orégano seco
  • 450 g de yogur griego
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 tbsp de vinagre de vino blanco
  • 2 tbsp de aceite de oliva virgen extra
  • 3 tbsp de menta picada muy fina
  • pimienta negra recién molida

Para la granita de pepino (opcional):

  • 50 g de azúcar
  • 200 ml de agua
  • 1 tbsp de menta picada muy fina
  •  Pepinos 1 kg
  • 1 tbsp de zumo de limón
  • una pizca de sal
  • trocitos tostados de pita, para acompañar

Elaboración Tzatziki con granita de pepino

1 En primer Corte los pepinos en el bol de la batidora con la cuchilla rebanadora mediana de la cortadora/rebanadora de verduras a velocidad 4. Espolvoréeles la sal y el orégano, y déjelos escurrir durante 10 minutos. Elimine el líquido sobrante y, seguidamente, ponga el pepino en un tamiz y apriete ligeramente el pepino para eliminar el resto de líquido.

2 Vuelva a poner el pepino en el bol de la batidora e incorpore el yogur con el batidor normal a velocidad 4

 

3 Elabore la granita de pepino, si es que piensa utilizarla. Ponga el azúcar en la olla con el agua. Lleve a ebullición a fuego lento, sin dejar de remover hasta que se disuelva el azúcar. Incorpore la menta y, seguidamente, hierva a fuego lento durante 2-3 minutos. Pele los pepinos y quítele las semillas. A continuación, páselos por la licuadora a velocidad de licuación.

4 Tamice el contenido en un recipiente para congelador y, seguidamente, añada el almíbar de menta elaborado, el zumo de limón y la sal. Primeramente, póngalo a enfriar y, posteriormente, congélelo durante 2 horas hasta que la granita se haya solidificado por los bordes.

5 Rompa los trocitos de hielo con un tenedor y añádalos a la granita removiendo. Vuelva a meterlo en el congelador durante 30 minutos y repita la acción con el tenedor. Repita el proceso de congelar, romper los trocitos de hielo con el tenedor y removerlo hasta que la granita quede esponjosa, y seguidamente échela en el tzatziki. Finalmente, sírvalo todo con trocitos tostados de pita.

 

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