Truchas rellenas
Preparación: 45 minutos
Comensales: 10 personas
Calorías: 204 kcal

Truchas rellenas

En primer lugar, los mariscos son una fuente de potasio, vitamina A, E, C y D, calcio y ademas, hierro. Vitaminas realmente necesarias para el crecimiento y fortalecimiento de los huesos. La vitamina E tiene una fuerte acción antioxidante, mientras que las vitaminas del complejo B que también encontramos en los mariscos aportan ácido fólico. La vitamina A es perfecta para cuidar la piel y la visión. finalmente, está el Omega 3, imprescindible para nuestro organismo porque ayuda a disminuir el colesterol y, por lo tanto, las posibilidades de sufrir un ataque cardiaco, así como enfermedades cardiovasculares a medio y largo plazo.

En primer lugar, los Beneficios de los mariscos

  • Alto contenido en proteínas.
  • Contiene vitamina A y minerales tales como el zinc, selenio y hierro.
  • Rico en ácidos grasos omega-3.
  • Útil para prevenir las enfermedades cardiovasculares.
  • Protector en varios tipos de cáncer.

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Ingredientes para Truchas rellenas

  • 2 kilos de truchas limpias (sin vísceras ni espinas)
  • 1 pimiento rojo grande (cortado en tiras)
  • 1 cebolla grande (cortada en aros delgados)
  • 2 tazas de champiñones o callampas frescas (en láminas)
  • 3 cucharadas soperas de aceite
  • 2 dientes de ajo (picado fino)
  • ½ taza de vino blanco
  • 2 zanahorias (cortadas en rodajas finas)
  • Hojas de albahaca
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración   de Truchas rellenas

1 Poner a fuego medio una cacerola pequeña con tres cucharadas de aceite, sofreír el ajo, agregar el resto de las verduras, y salpimentar a gusto; cocinar por 2 minutos, agregar el vino y cocinar por 5 minutos más sin dejar de revolver, una vez listo este paso, retirar del fuego y reservar.

2 Tome las truchas, salpimiente a gusto, rellénelas con los vegetales ya cocinados más las hojas de albahaca, luego dispóngalas en una bandeja de horno, con el resto del aceite, pinte las truchas por la parte superior y llévelas a horno fuerte por 15 minutos. Sirva acompañadas de ensalada o papas doradas.

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