Tacos de Carne y Verduras
Preparación: 30 minutos
Comensales: 6  personas
Calorías: 380 kcal

Tacos de Carne y Verdura

Los tacos pueden rellenarse con ingredientes muy distintos e incluso el sofrito de carne puede convertirse en algo semejante a una boloñesa si se le añade un poco de concentrado de tomate. Las verduras pueden saltearse ligeramente si no se quieren comer crudas.

Es un plato excelente para cenas informales si se sirven los ingredientes por separado y se deja que cada cual se prepare los tacos a su gusto.

TIP

Para conseguir una salsa de carne sin grumos, agregar una pizca de sal (nada más) al agua antes de mezclar la salsa.

En nuestro blog puedes ver otras recetas de Aperitivos PULSA AQÚI. Si te gusta esta receta, no dudes en consultar más en nuestra PAGINA DE RECETAS GRATIS.

Ingredientes para Tacos de Carne y Verdura

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 400 g carne de ternera o cerdo picada
  • 4 tomates rojos
  • 12 tortillas de trigo o maíz
  • 6 cucharadas alubias cocidas
  • 12 cucharadas queso Cheddar rallado (o cualquier queso para fundir)
  • Cilantro en polvo a gusto
  • Chile en polvo a gusto
  • Comino molido en polvo a gusto
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • Sal al gusto

Elaboración   de Tacos de Carne y Verdura

1 Pelar y picar finamente las cebollas. Calentar el aceite en una sartén y añadir la carne junto con la cebolla y sofreír sin dejar de revolver para que la carne quede suelta. Sazonar con la sal, el chile, el cilantro y el comino.

 

2 Por último, añadir las alubias y sofreír el conjunto unos minutos a fuego medio. Retirar del fuego pero mantener caliente.

 

3 Pelar la cebolla restante y cortar en tiras finas. Pelar las zanahorias y rallar o cortarlas en tiras finas.

 

4 Lavar los tomates y cortar en rodajas.

 

5 Lavar el pimiento verde y cortar en tiras finas.

 

6 Calentar las tortillas en el microondas durante unos segundos, tapadas con un paño húmedo para que no se sequen.

 

7 Rellenar cada tortilla con un poco de la carne salteada, una cucharada de zanahoria rallada, un poco de cebolla y pimiento, algunas rodajas de tomate y el queso Cheddar por encima.

 

8 Enrollar y comer inmediatamente.

 

9 Servir los tacos acompañados con un poco de ensalada.

DEJA UNA RESPUESTA

Please enter your comment!
Please enter your name here