Sopa helada de calabacín y albahaca
Preparación: 5 minutos
Cocción: 20 minutos
Comensales: 2 personas

Sopa helada de calabacín y albahaca con aceite de oliva al limón

La sopa helada es muy refrescante en los calurosos días de verano. Además, puede cambiar las verduras y hierbas utilizadas: le puede poner, por ejemplo, guisantes y menta, o bien espárragos verdes y tomillo cítrico. Si le apetece, puede añadirle también unas gotitas de Tabasco para darle un toque picante.

Además, con el consumo de albahaca vas a tener los siguientes beneficios:

  • Es un potente reductor de la fiebre
  • Ayuda a eliminar restos sólidos de los riñones
  • Reduce la tos y el dolor de garganta
  • Ayuda a tu corazón
  • Ayuda a tratar infecciones bucales
  • Reduce tu estrés
  •  Cuida de tu piel
  •  Actúa frente a los dolores de cabeza

A continuación, les dejo la receta con todos sus ingredientes y pasos para elaborarlo correctamente. Espero les encante.

En nuestro blog puedes ver otras recetas de Sopas    , PULSA AQÚI.

Si te gusta esta receta, no dudes en consultar más en nuestra PAGINA DE RECETAS GRATIS.

Ingredientes Sopa helada de calabacín y albahaca

  • 2 calabacines
  • 2 tbsp de aceite de oliva
  • 1 manojo de albahaca
  • 2 tbsp de aceite de oliva al limón, más una cantidad adicional para rociar al final
  • 50 g de piñones tostados
  • 4 cubitos de hielo
  • 25 g de huevas de salmón, para decorar
  • sal y pimienta negra recién molida

Elaboración Sopa helada de calabacín y albahaca

En primero Lugar, corte los calabacines con la cuchilla cortadora de la cortadora/rebanadora de verduras a velocidad 4. Caliente el aceite de oliva en una olla grande y sofría los calabacines durante 5 minutos.

 

2 Cubra los calabacines con agua, llévelos a ebullición y cuézalos durante 5 minutos hasta que estén tiernos. Deje enfriar el contenido durante 15 minutos.

 

3 Vierta el contenido de la olla en la licuadora con la albahaca, el aceite de oliva al limón y los piñones. Mézclelo todo hasta obtener una masa homogénea (puede que tenga que hacerlo en tandas diferentes).

 

4Finalmente, Salpimente  a su gusto y póngala a enfriar. Vierta la sopa en boles o vasos enfriados, y eche un cubito de hielo en cada ración. Además, Para decorarlo, utilice huevas de salmón y un chorrito de aceite de oliva con limón.

DEJA UNA RESPUESTA

Please enter your comment!
Please enter your name here