Sopa De Tomate
Preparación: 1 hora
Comensales: 2 personas

Sopa de Tomate

Cómo hacer una Sopa de Tomate, La sopa de tomate, se popularizó en el siglo XIX ya que a partir de este momento se comenzó a considerar su “agradable ácido” como un buen ingrediente para usar en sopas y ensaladas. Es así como se hizo popular en el sofrito español, en compañía de la pasta italiana y en la famosa sopa de tomate inglesa.

La Receta:

La sopa de tomate en muy conocida principalmente por lo antigua que es y lo sabrosa, Así que te invito a preparar esta rica receta y disfrutar de ella.

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Ingredientes

  • 1/4 taza de aceite de semillas de uva
  • 227g de cebolla amarilla picada
  • 113g de zanahoria picada
  • 113g de apio picado
  • 1/4 taza de ajo (triturado)
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2.8 litros de tomates enteros enlatados (con el líquido)
  • 2 tazas de puré de tomate
  • 2 tazas de crema para batir
  • 1/4 taza de albahaca fresca picada
  • Sal Kosher y pimienta blanca

Elaboración Sopa de Tomate:

1

Calienta el aceite de semillas de uva en una olla sobre fuego medio.

 

2

Añade las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo, y cocina por 5 a 8 minutos.

 

3

Agrega el tomillo y saltea por 1 o 2 minutos.

 

4

Añade los tomates enteros y el puré de tomate. A medida que bates la sopa, aplasta los tomates con el batidor de mano.

 

 

5

Calienta hasta que la sopa empiece a hervir. Después de esto reduce el fugo a medio-bajo y cocina por 15 a 20 minutos.

 

6

Añade la crema de batir y la albahaca, y con batidora de inmersión haz puré la sopa.

 

7

Deja que hierva otra vez y otros 5 a 10 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto y ¡buen provecho!

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