sopa de ajo con huevo y jamón
Preparación: 30 minutos
Comensales: 4 personas
Calorías: 152 kcal

Sopa de ajo con huevo y jamón

La elevada calidad y biodisponibilidad de la proteína del huevo la convierte en una gran fuente de nutrientes en las primeras etapas de la vida (a través de la alimenta- ción de la madre, favorece el desarrollo del feto durante la etapa embrionaria y del bebé lactante, y después en el crecimiento infantil). También es esencial para los deportistas que tratan de ganar músculo y en personas mayores, ya que les ayuda     a contrarrestar la pérdida de masa muscular asociada a la edad. Estudios recientes demuestran que, cuando las mujeres mayores incrementan su consumo proteico, también incrementan la densidad mineral del hueso y desciende el riesgo de rotura ósea, especialmente de la cadera.

Esta receta sencilla y sabrosa es una de las grandes aportaciones de la mesa castellana a nuestra gastronomía. Los aromas recios y puros del ajo y el huevo otorgan un valor incon- fundible a una sopa que reconforta en cualquier momento.

A continuación estarán todos los pasos para realizarla espero le disfrutes.

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Ingredientes  sopa de ajo con huevo y jamón

  • Ajos 50 g
  • Jamón ibérico 80 g
  • Aceite de oliva virgen 20 ml Pimentón 10 g
  • Agua 1l
  • Pan blanco 30 g Huevos 4
  • Sal 5 g

Elaboración  sopa de ajo con huevo y jamón

1 En un cazo hacer un sofrito con el aceite de oliva virgen y el ajo laminado, dejando que se dore; añadir el jamón picado en cuadraditos y rehogar bien.

 

2 Agregar el pimentón y mover deprisa para que no se queme;  añadir el agua, rectificar de sal y dejar cocer.

 

3 Cortar el pan en rebanadas y freír; escurrirlo bien y  añadirlo  a  la  sopa junto con los huevos. Mover el conjunto y dejarlo cocer 10 minutos.

 

4 Rectificar de sal si fuera necesario y servir en un plato sopero o en un cuenco para sopa con unos costrones de adorno.

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