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Tortilla de espárragos Trigueros Receta fácil

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Descripción

Tortilla de Espárragos Trigueros Receta Fácil

Les traemos la receta de la famosa y deliciosa tortilla de espárragos Trigueros receta fácil. Una receta rápida, económica y de muy buen gusto, un plato exquisito. También encontrarás en nuestro blog otras recetas de tortillas como la Tortilla de Patatas con Cebolla.

Esta es una forma diferente de comer espárragos que le gustará a todo el mundo, espero la disfrutéis tanto como nosotros.

Los espárragos trigueros o silvestres se usan en el Mediterráneo como seto para delimitar parcelas ya que sus hojas tienen forma de pincho. Además se aprovechan sus puntas de espárrago como alimento. Las plantas de espárrago arden fácilmente incluso en épocas de lluvias. Los agricultores las queman a propósito para provocar la salida de nuevos brotes.

Debido a su forma siempre se ha creído que es afrodisíaco, aunque esto nunca se ha demostrado.

El wikipedia de los espárragos aquí

Propiedades de los espárragos:

  • Son ricos en ácido fólico, ayuda a la creación de células nuevas, a la producción de metionina muy buena para piel, cabello y uñas.
  • Contiene hierro que estimula la producción de glóbulos rojos.
  • Muy rico en Zinc. Excelente para el cerebro además de que aumenta la fertilidad y retrasa la calvicie.
  • Rico en zeaxantina y lutenína, buenos para la buena vista.
  • Betacaroteno, para vista y piel.
  • Potasio, asparagina y arginina, lo hacen de los vegetales mas diuréticos y bueno para descalcificación de los huesos, la musculatura y el funcionamiento del corazón y sistema nervioso.
  • Rico en vitamina C que es antioxidante y ayuda a la absorción del hierro.
  • Rico en vitamina E, antioxidante
  • Ayudan contra el estreñimiento por su contenido en fibra.
  • Vitaminas del grupo B y Fósforo ideales contra la astenia primaveral y para eliminar problemas en el sistema nervioso.

Aprende como hacer una exquisita tortilla de trigueros fácil con espárragos trigueros a continuación.



Tabla Nutricional

Calorias145 kal
Grasas9,11 gr53%
Hidratos de Carbono8,1 gr21%
Proteínas9.94 gr26%

Ingredientes

4 huevos
1 manojo de espárragos trigueros (300 gramos)
1 cebolleta
1 diente de ajo (opcional)
Pimienta molida (opcional)
Aceite de oliva Virgen Extra
Pulsa para seleccionar ingrediente

Elaboración

1
Comenzamos cortando en trozos los espárragos trigueros y picando la cebolla fina junto con el ajo.
2
Los espárragos hay que hervirlos en un cacito con agua y un poco de sal.
3
Sofreímos la cebolla y el ajo.
4
Le añadimos los espárragos escurridos sofriéndolos por otros dos minutos todo mezclado.
5
Batimos los huevos.
6
Escurrimos de aceite sobrante los espárragos y las incorporamos a los huevos mezclándolos bién.
7
Colocamos la sartén con aceite, cuando esté caliente le añadimos el huevo con la verdura y moldeamos con un tenedor para que quede redonda.
8
La dejamos entre 3 y 4 minutos antes de darle la vuelta. La giramos ayudándonos de un plato llano y la dejamos que cuaje durante otros 3 o 4 minutos antes de sacarla para degustarla.
9
Se recomienda comerla caliente pues está mucho mas rica.. espero les encante.
10
¡Buen Provecho!