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Pollo al Limón – Estilo Chino

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Descripción

Pollo al Limón – Estilo Chino

El plato que les traigo hoy es el pollo al limón, uno de los clásicos que podemos encontrar en todos los restaurantes chinos. Otros platos muy típicos son la ensalada china, rollitos de primavera y cerdo agridulce además del imprescindible arroz chino.

Después de analizar varias recetas de pollo al limón he creado la que para mí es la mejor.  Una forma fácil de hacer esta receta y totalmente casera. Esta delicia es una de mis preferidas siempre que voy a restaurantes chinos.

Se pueden hacer sin harinar, pero perderían la jugosidad además del toque que le da la salsa de soja quedando redondo en la boca al combinar con la salsa.

La salsa de soja ideal es la china o la tailandesa que es muy similar, pero no la japonesa por que tiene un sabor diferente y puede ocasionar que el resultado no sea el deseado.

También puedes entrar en nuestras recetas de pollo para descubrir nuevos sabores.

Espero que disfruten con esta receta tanto como yo..


Tabla Nutricional

Ingredientes

5-6 filetes grandes de pollo (Seguro que alguien repite)
Salsa de soja
Sal
1 huevo
25 gramos de maizena
Media cucharada de levadura Royal
PARA LA SALSA:
El zumo de 1 limón
25 gramos de maizena (yo he sustituido por harina y espesa igual así que si no tenéis no pasa nada)
350 ml de caldo de pollo (Yo he puesto un vaso de agua con media pastilla de avecrem)
70 gramos de azúcar
Sal
4 rodajas de limón
Pulsa para seleccionar ingrediente

Elaboración

1
Comenzamos preparando los ingredientes picando el ajo y el jengibre. Exprimimos el limón y cortamos el pollo en trozos finos.
2
Para marinar el pollo lo colocamos en un bol con el ajo y el jengibre picados, el huevo y la salsa de soja ligera. Lo dejamos en la nevera todo mezclado por unos 30 minutos.
3
Al pasar el tiempo sacamos el pollo en un plato y lo rebozamos ligeramente con un poco de maicena.
4
Colocamos una sartén con abundante aceite a fuego medio alto y vamos friendo el pollo en trozos separados hasta que queden dorados y crujientes, aproximadamente 7 minutos.
5
Lo sacamos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite restante.
6
Para preparar la salsa colocamos en un bol agua, azúcar, miel, sal, ralladura de limón, zumo de limón, maicena y lo mezclamos todo muy bien.
7
Colocamos esa mezcla en un cazo a fuego bajo removiéndolo hasta que se espese.
8
Se le puede añadir un poco de salsa de soja ligera para subirle un poco más el color.
9
A la hora de emplatar colocaremos el pollo cubriéndolo con la salsa, se le puede poner ralladura de limón por arriba o rodajas de limón. El acompañante perfecto es el arroz chino o arroz blanco.
10
¡Buen Provecho!