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Lentejas Caseras, Receta Tradicional

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Descripción

Lentejas Caseras

Como hacer las Lentejas Caseras.  Esta receta de hoy seguro que alguna vez la has comida en casa de tu abuela o de tu madre. Casi todo el mundo sabe prepararlas y las sigue disfrutando en su casa.

Una receta muy sencilla. Hay pocos platos tan ricos como las lentejas, sobre todo en épocas de frío. Un plato muy nutritivo. Hay otras clases de lentejas light, las famosas Lentejas Viudas, que son con vegetales.

Hay personas a las que no les gustan las lentejas, de ahí viene el refrán, lentejas el que quiera las coma y el que  no las deja. Es muy importante educar a los niños a que les guste este plato y que lo incluyan en su dieta diaria.

Si te gusta este receta, entra en nuestra sección de Estofados y Guisos para conocer más parecidos.



Tabla Nutricional

Calorías191 kcal
Grasas13,2 gr64%
Hidratos de Carbono10,5 gr23%
Proteínas6 gr12%

Ingredientes

200 g de Lentejas
100 g de Costilla adobada
1 loncha de bacón en trozo
1/2 Morcilla de Arroz o de verdura
Unas rodajas de Chorizo de guisar
100 g de Zanahoria
50 g de pimiento verde
100 g de Cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de harina
1 dl de aceite de oliva
Sal
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Elaboración

1
Para comenzar pondremos las lentejas en una olla cubiertas de agua junto con el bacon, la morcilla, un pimiento verde y una zanahoria. Le agregamos el chorizo y ponemos todo a cocinar a fuego alto.
2
En cuanto empiece a salir la espuma, se la quitaremos con una espumadera. Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego al mínimo. Las dejaremos cocer una hora y media más o menos, depende la lenteja que compremos.
3
Cuando el chorizo y la morcilla estén cocinados, los sacaremos y los reservamos.
4
Colocamos una sartén con aceite para sofreír el ajo y la cebolla.
5
Ya que la cebolla coja su color transparente, agregamos la harina, removemos y reservamos.
6
Ya que haya pasado el tiempo y las lentejas estén cocidas, sacaremos un poco de caldo de las lentejas y lo pondremos con el sofrito de cebolla y ajo anterior, lo mezclamos bien y se lo agregamos a las lentejas.
7
Troceamos el bacon y la costilla.
8
Lo ponemos nuevamente todo a hervir, excepto la morcilla que la calentamos a parte. Y ya tendremos nuestras deliciosas lentejas listas para disfrutar.
9
¡Buen Provecho!