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Crema de Calabaza, una receta exquisita

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Descripción

Crema de Calabaza

Como hacer la Crema de Calabaza.  Vamos a hacer la receta fácil de crema de calabaza, también conocida como ahuyama. Una crema ideal para el invierno con un agradable sabor y con ingredientes que aportan calorías al cuerpo.

La calabaza es una hortaliza que podemos usar como alimento, además posee propiedades muy buenas para la salud.
Tiene alto contenido en fibra y es muy diurética. Es muy útil para dietas de adelgazamiento. Tiene una acción suavizante y protectora de la mucosa del estómago. Muy buena para casos de acidez de estómago, gastritis y digestiones difíciles. Calma el dolor de estómago y la irritación.

Propiedades de la Calabaza

  • vermífugas (elimina las lombrices intestinales),
  • tenífugas (elimina la tenia),
  • antipiréticas,
  • antidiarreicas,
  • laxantes,
  • antiprostáticas,
  • emolientes,
  • cicatrizantes,
  • diuréticas,
  • hipotensoras.

La calabaza es un alimento rico, dulce y aporta muchos beneficios para la salud. Tiene un alto contenido en vitaminas A, B y C y también varios minerales como cobalto, boro, zinc, magnesio, potasio, calcio y potasio. Ideal entre otras enfermedades para casos de diabetes ya que regula el azúcar en la sangre.

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Tabla Nutricional

Calorías109 kcal
Grasas6,66 gr52%
Hidratos de Carbono10,99 gr38%
Proteínas2,96 gr10%

Ingredientes

200 Gramos de Calabaza o ahuyama
1 Copa de Vino blanco
3 Unidades de Patatas medianas
1 Taza de Leche
1 Unidad de Zanahoria
1 Unidad de Cebolla blanca
120 Mililitros de Crema de leche
80 Gramos de Queso parmesano
1 Pizca de Pasta de ajo
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta
Pulsa para seleccionar ingrediente

Elaboración

1
Lo primero que haremos será preparar todos los ingredientes para tenerlos listos.
2
Pelaremos la calabaza y la cortaremos en cuadros similares para que la cocción sea igual para todos. Pondremos a cocinar la calabaza con bastante agua en una olla.
3
Le agregamos las patatas cortadas en cuadros medianos y le pondremos un poco de sal al gusto.
4
Una vez el agua rompa a hervir podremos añadir la zanahoria cortada en trozos medianos y la cebolla blanca en cascos. Lo dejaremos todo hervir por unos 15 minutos y después lo retiramos del fuego.
5
Una vez que haya enfriado ya estará lista para procesar la crema poniéndole un poco de liquido o caldo de donde se han cocido.
6
Una vez licuado todo, pondremos la crema a cocinar a fuego medio por unos minutos, agregándole sal, pimienta y ajo al gusto. Un toque de vino blanco también le viene muy bien.
7
A la hora de servir, le podemos poner un poco de crema de leche y queso Parmesano al gusto por encima, y a disfrutar.
8
¡Buen Provecho