Pollo Frito
Preparación: 40 minutos
Comensales: 4 personas

Pollo Frito

Cómo hacer Pollo Frito, El pollo frito junto a todas las frituras tienen una larga historia, existiendo evidencias en culturas antiguas de todo el mundo, como Roma, Egipto y China.​ Aunque la forma de cocinarlo varía dependiendo la cultura en algunos lugares se usa grasa para freír mientras que en otras culturas se cocina y hornea. El pollo frito se convirtió en una comida básica de los Estados Unidos, Más tarde, cuando los esclavos africanos fueron llevados a trabajar en plantaciones sureñas, éstos añadieron condimentos y especias que no existían en la cocina escocesa tradicional, mejorando el sabor. Como la mayoría de esclavos no podía obtener carnes costosas pero sí solían tener permitido criar pollos, sólo era cuestión de tiempo para que este plato pasara a ser uno de los más solicitados.

La Receta:

¡Sorprende a todos con este plato riquísimo!

En nuestro blog puedes ver otras recetas de Pollos en varias presentaciones, PULSA AQUÍ.

Si te gusta esta receta, no dudes en consultar más en nuestra PAGINA DE RECETAS GRATIS.

Ingredientes Pollo Frito:

  • 4 tazas de suero de leche
  • 2 cucharadas de salsa picante
  • 10 piezas de pollo con hueso (carne blanca y oscura)
  • una taza de harina todo uso
  • 1 taza de panko
  • 1 cucharada de sal kosher, y más para rociar
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • Aceite de maní, para freír

Elaboración Pollo Frito:

1

Bate el suero de leche y la salsa picante en un recipiente grande.

 

2

Sumerge los trozos de pollo en la mezcla de suero de leche y refrigera durante la noche.

 

3

Saca el pollo de la nevera, retíralo del suero de leche y escurre en una rejilla sobre una bandeja, para recoger el exceso de líquido.

 

4

Reserva. Revuelve la harina con el panko, la sal y la pimienta. Uno por uno, remoja los trozos de pollo en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso de empanado.

 

5

Coloca el pollo empanado de nuevo en la bandeja y Reserva.

6

Precalienta el horno a 350 grados F/175 grados C.

7

Vierte suficiente aceite de maní en una olla de hierro de modo que tenga 5 cm de profundidad pero no llegue más arriba de la mitad de la olla.

8

Calienta a fuego medio alto hasta que el aceite registre 350 grados F/175 grados C en un termómetro.

9

Fríe el pollo en tandas de 3 o 4 piezas, volteándolo cada 1 o 2 minutos, y vigila de cerca la temperatura del aceite.

10

El pollo debe tener un color dorado y una temperatura interna de 165 grados F/73 grados C, unos 10 minutos para las alas y 12 minutos para la pechuga, los muslos y las piernas.

11

Después sacar el pollo del aceite, colócalo en una bandeja para horno, espolvorea con sal de inmediato, y luego coloca en el horno durante 5 minutos para terminar la cocción. Cuando esté listo, coloca el pollo frito sobre una rejilla limpia cubierta con toallas de papel para absorber la grasa. Deja enfriar durante unos 10 minutos antes de servir. ¡y listo, a disfrutar!

 

DEJA UNA RESPUESTA

Please enter your comment!
Please enter your name here