Pollo en Chile Color
Preparación: 60 minutos
Comensales: 6 personas
Calorías: 239 kcal

Pollo en Chile Color

Una receta sencilla pero muy sabrosa. ¡A probarla!

¿Cómo elegir la carne de pollo ?

  • La piel se debe encontrar húmeda, intacta y sin manchas marrones, verdosas o violetas.
  • Su color puede ser blanco o amarillo, y siempre uniforme, sin presentar zonas manchadas.
  • Además, las puntas de las alas no deben estar oscurecidas, ni presentarse pegajosas.
  • No debe presentar restos de plumas, ni zonas oscuras o secas.
  • El pollo debe estar siempre embolsado. Es la garantía del origen.
  • El envase del pollo debe informar el producto que contiene, la información del establecimiento faenador, la fecha de vencimiento y las condiciones de conservación.
  • La bolsa no debe encontrase rota, ni llena de escarcha o hielo rojizo.
  • El olor debe ser agradable, fresco, libre de olores extraños.
  • Es recomendable elegirlo al final de la compra, y refrigerarlo (si es pollo fresco) o congelarlo (en el caso de pollo congelado) inmediatamente para reducir el tiempo de exposición a temperatura ambiente.

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Ingredientes para Pollo en Chile Color

  • Un pollo,
  • 3 chiles color (es sinónimo del chile ancho)
  • 3 tomates
  • 1 cebolla chica
  • 2 dientes de ajo
  • Un poquito de comino
  • Un poquito de orégano negro
  • 4 rajitas medianas de canela.

Elaboración   de Pollo en Chile Color

1Primero que todo, poner  el pollo en piezas en una cacerola. Asar el chile, el tomate, la cebolla, y el ajo.  También, Dorar el comino con el orégano, después moler.

 

2También, Licuar todos los ingredientes y después de obtener la mezcla, bañar las presas de pollo y agregar las rajitas de canela.

 

3Finalmente, Cocinar tapado sobre fuego medio, hasta que el pollo esté cocido. Acompañar con arroz blanco.

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