pollo asado al horno
Preparación: 90 Minutos
Comensales: 4 Personas
Calorías: 240 Kcal

Pollo Asado al Horno Entero.

Cómo hacer el pollo asado al horno. Es una receta muy sencilla además de ser muy económica y sabrosa. Este plato forma parte de la gastronomía mundial. Cada país tiene sus propias formas de hacerlo pero al final todas se parecen.

Se puede elaborar con diferentes tipos de salsas, con piel o sin piel, con diferentes hiervas, especias, vegetales, cítricos, licores… en definitiva el pollo al horno forma parte de la gastronomía como un plato de excelencia.

Lo que vamos a hacer es cocinar el pollo con sus propios jugos y grasa acompañándolo con hiervas aromáticas y vegetales.  Con esta receta garantizamos un final jugoso, muy sabroso y piel crujiente.

¡Disfruta!

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Ingredientes Pollo Asado al Horno:

  • 1 pollo de corral (de unos 1.600 g. aproximadamente)
  • 1 limón
  • 60 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada sopera de tomillo seco
  • 3 dientes de ajo
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
  • 4 patatas medianas (una por persona)

Elaboración Pollo Asado al Horno:

1

Comenzamos limpiando el pollo de cualquier resto de grasa o vísceras que pueda tener además de las plumas si aún le queda alguna. Lo lavamos con agua templada y lo secamos muy bien con papel de cocina. Debe quedar bien seco.

2

Machacamos la pimienta negra con la sal y la mezcla se le unta bien al pollo por fuera y dentro uniformemente. También cortamos un limón exprimiendo la mitad de este por todo el pollo, dentro y fuera.

3

Usaremos un vaso para mezclar el aceite y el tomillo. Se pueden ayudar con un pincel para repartir esa mezcla por todo el pollo al igual que los anteriores ingredientes, reservamos el aceite sobrante para añadirlo al final.

4

Procedemos a colocar el pollo en una bandeja de horno, le colocamos las dos mitades de limón en su interior junto con los dientes de ajo pelados y apalastados.

 

5

Es el momento de pelar las patatas cortándolas en rodajas y posteriormente repartiéndolas por toda la bandeja alrededor del pollo. Añadimos el aceite con tomillo que teníamos reservado por encima de las patatas y pollo.

6

Ya que el horno esté precalentado a 190ºC podemos colocarlo en el centro durante 1 hora y 15 minutos con calor y aire arriba y abajo. Dependiendo del horno tendremos que controlar la temperatura pues cada horno funciona diferente, así que hay que estar pendiente para que no se queme o se que quede crudo.

7

Se recomienda cubrir todo el pollo con papel de aluminio durante los primeros 30 minutos, después retiramos el papel de aluminio para que la piel se ponga crujiente. Antes de servir se debe dejar reposar fuera del horno tapado con el papel aluminio otra vez unos minutos y a continuación ya estará listo para trinchar y servir junto con las patatas y una buena ensalada al gusto.

8

Os puedo asegurar que os quedará una deliciosa carne y con la piel súper crujiente. Un pollo al horno tierno y jugoso. ¡No os arrepentiréis! ¡Buen Provecho!

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25 COMENTARIOS

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