Pollo Adobado a la Lima
Preparación: 180 minutos
Comensales: 4 personas
Calorías: 239 kcal

Pollo Adobado a la Lima

Este es un plato popular durante el verano caluroso de México. El adobo de naranja y lima le da un sabor fresco y ayuda a mantener la carne tierna y jugosa durante la cocción.

TIP

Es importante nunca abstenerse de comer. Comer es unos de los mayores placeres del mundo. Las dietas son siempre de corto plazo en esencia. Cambia la forma de comer, come las cosas buenas (y algunas de las malas) y sobre todo saborea todo lo que consumas y encontrarás que eres una persona más feliz y saludable.

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Ingredientes para Pollo Adobado a la Lima

  • 1 pollo cortado en cuartos
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • El zumo y la cáscara de 1 naranja
  • El zumo de 3 limas
  • 1 cucharada de guindilla molida suave
  • Una pizca de azúcar
  • 1 cucharada de pimentón
  • 8-10 dientes de ajos majados
  • 1 manojo de cilantro fresco picado grueso y unas ramitas más para adornar
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 50 ml de cerveza, tequila o zumo de piña (opcional)
  • Sal y pimienta

Elaboración   de Pollo Adobado a la Lima

1 Colocar el pollo en una fuente que no sea metálica. Mezclar los demás ingredientes en un bol y sazonarlos. También, Verter el adobo sobre el pollo, teniendo cuidado de que quede enteramente cubierto. Tapar la fuente y dejar macerar el pollo a temperatura ambiente durante una hora como mínimo o, si puede, 24 horas en el refrigerador.

2 Precalentar el gratinador del horno a temperatura media. Sacar el pollo del adobo y secar con papel de cocina. Además, Poner el pollo en una fuente para horno y gratinar entre 20 y 25 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que la carne esté tierna y, al pincharla por la parte más gruesa, el jugo salga claro.

3Finalmente, También se puede asar el pollo en una plancha. Untar el pollo con el adobo de vez en cuando, excepto durante los últimos minutos de cocción. Seguidamente, Adornar el pollo con ramitas de cilantro y servir con cuartos de lima y ensalada de tomate, pimiento verde y cebolleta.

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