Pollo adobado a la lima
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Preparación: 180 minutos
Comensales: 4 personas
Calorías: 239 kcal

Receta de pollo adobado a la lima

El Pollo adobado a la lima es una receta muy popular en México, lo sobretodo comen más que todo en el verano caluroso. Su adobo con ingredientes como la lima y la naranja, le dan un toque diferente y un sabor, esto ayuda a mantener la carne jugosa y tierna.

Cómo preparar el pollo para diferentes recetas es una pregunta en el mundo de la gastronomía. Si bien, también existen recetas como pollo adobado a la plancha, pollo adobado a las brasas, pollo adobado a la andaluza; entre muchas otras variaciones.

En nuestro blog puedes ver otras recetas de Pollo. Si te gusta esta receta, no dudes en consultar más en nuestro portal de recetas gratis. Ahí puedes encontrar otras recetas de cómo hacer pollo adobado, pollo adobado al horno, pollo adobado con papas, receta fácil de pollo adobado, cómo cocinar pollo adobado, pollo adobado fritos y un sin fin de combinaciones de recetas con pollo.

Ingredientes para preparar pollo adobado

  • 1 pollo cortado en cuartos
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 50 ml de cerveza, tequila o zumo de piña (opcional)
  • 1 cucharada de pimentón
  • 8-10 dientes de ajos majados
  • 1 manojo de cilantro fresco picado grueso y unas ramitas más para adornar
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de guindilla molida suave
  • Una pizca de azúcar
  • El zumoy la cáscara de 1 naranja
  • El zumo de 3 limas
  • 1 cucharada de guindilla molida suave
  • Una pizca de azúcar

Cómo hacer pollo adobado a la lima

A continuación puedes encontrar los pasos para preparar el pollo adobado a la lima.

  1. En una fuente que no sea metálica, coloca el pollo. Mezcla los demás ingredientes en un recipiente y sazónalos. Además, vierte este el adobo en la fuente donde tienes el pollo, debes tener cuidado de que que este quede cubierto por la mezcla. Tapa la fuente y deja reposar el pollo a temperatura ambiente por al menos una hora , si puedes déjalo en el refrigerador por un día.
  2. Precalenta el gratinador del horno a temperatura media. Saca el pollo del adobo y seca con papel absorbente de cocina. Luego, coloca el pollo en una fuente para horno y deja gratinar por 20 o 25 minutos, voltéalo una vez, hasta ver que la carne esté tierna, puedes pinchar por la parte más gruesa, cuando el jugo salga claro estará listo. También se puede asar el pollo en una plancha
  3. No olvides untar el pollo con el adobo de vez en cuando, pero durante los últimos minutos de cocción no lo realices. Para culminar, adorna el pollo con un poco de cilantro y sirve con cuartos de lima y ensalada de tomate, pimiento verde y cebolleta si deseas.

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