Papas con Queso de Cabra y Crema de Chipotle
Preparación: 15 minutos
Comensales: 6 personas
Calorías: 390 kcal

Papas con Queso de Cabra y Crema de Chipotle

Esta es una receta muy tentadora.

Las papas son más fáciles de preparar y más saludables para usted cuando se cocinan con sus pieles. Siempre enjuague y frote las papas a fondo antes de usar. Cuando use papas cortadas en su cocina, conserve el color colocándole en agua fría. Limite el tiempo de remojo del agua a dos (2) horas para retener las vitaminas solubles en agua.

TIP

Aspira usar más los ácidos. En la cocina mexicana el sabor ácido, en particular del jugo de lima o limón, son necesarias para equilibrar los sabores intensos y las especias, especialmente en pozoles, ceviches y tacos.

En nuestro blog puedes ver otras recetas Vegetarianas PULSA AQÚI. Si te gusta esta receta, no dudes en consultar más en nuestra PAGINA DE RECETAS GRATIS.

Ingredientes para Papas con Queso de Cabra y Crema de Chipotle

  • 1 kilo papas (patatas), peladas y troceadas
  • Una pizca de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 200 ml crema (nata) fresca espesa
  • 125 g caldo de pollo o de verduras
  • 3 dientes de ajos picados
  • Un chorrito de salsa chipotle (ver receta)
  • 225 g queso de cabra en lonchas
  • 175 g queso Mozzarella o Cheddar rallado
  • 50 g queso Parmesano o Pecorino (de oveja) rallado

Elaboración   de Papas con Queso de Cabra y Crema de Chipotle

1 En primer lugar, Cocinar las papas en una cazuela con agua, la sal y el azúcar durante unos 10 minutos.

 

2 Mezclar la nata fresca con el caldo, el ajo y la salsa chipotle.

 

3 Colocar la mitad de las papas en una cazuela de barro.

 

4 Verter la mitad de la crema de nata y añada el queso de cabra.

 

5 Distribuye por encima el resto de las papas y la salsa.

 

6 Espolvoréelas con el queso rallado, primero con el Cheddar y después con el parmesano.

 

7 Hornear las papas en el horno precalentado a 180 grados C, hasta que estén tiernas y la capa de queso, ligeramente dorada.

 

8 Finalmente, Servir enseguida.

DEJA UNA RESPUESTA

Please enter your comment!
Please enter your name here