Pan de Navidad
Preparación: 60 minutos
Porciones : 15 Unidades
Calorías: 310 kcal

Pan de Navidad

Muchas personas se sienten extremadamente intimidadas por la fabricación de pan. He oído que la gente dice todo, desde “tengo miedo a la levadura”, hasta “no puedo hacer pan”. Y eso último suele ser incluso antes de que intenten con la mano. Los invitamos a hacer la siguiente receta para que logren perder ese miedo y que mejor forma que con el pan de Navidad que es infaltable en la mesa navideña de México; y además es delicioso.

TIP

Para servir una torta después de hornear, hacerlo una vez que la torta se haya enfriado a temperatura de ambiente. Cortar justo antes de consumir para evitar que se seque.

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Ingredientes para Pan de Navidad

  • 1/2 taza de dátiles finamente picados
  • 1/2 taza de pasitas finamente picadas
  • 200 gramos de mantequilla
  • 4 huevos enteros.
  • 1/2 taza de cerezas finamente picadas
  • 2 cucharaditas de polvo de leudar
  • 200 gramos de harina.
  • 200 gramos de azúcar granulada
  • 5 yemas de huevo
  • 1/2 taza de almendras peladas y picadas
  • 1/2 taza de naranjas finamente picadas

Elaboración   de Pan de Navidad

1 Batir los huevos enteros con las yemas.Una vez que esponjaron agregar las claras sobrantes de las yemas previamente batidas a punto de turrón (una espuma firme) o punto de nieve.

2 Cernir juntos la harina y el polvo de leudar tres veces.Añadir el azúcar y batir unos minutos más.Luego ya sin batir, sólo revolviendo con una espátula, agregar la harina y la mantequilla diluida pero no caliente.

 3 Agregar después las frutas espolvoreadas con un poco de harina.Untar de mantequilla un molde de pan de caja forrado con papel encerado y luego espolvorear con harina.Echar la mezcla y hornear en horno a 250º.

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