Pan de Carne a la Mexicana
Preparación: 30 minutos
Comensales: 6 personas
Horneado: 60 minutos

Pan de Carne a la mexicana

Primero elige el chile a usar para determinar el grado de picante que deseas.Los chiles jalapeños son ideales para hacer salsas ligeras. Tienen un sabor fuerte pero no tan picante como otros chiles.Los chiles serranos son muy parecidos a los jalapeños, pero pican bastante más.

El chile habanero es pequeño, pero es uno de los chiles más picantes que existen y debes utilizarlo cuando estás determinado a gustar de lo más picante. Es mejor comenzar con algo poco picante que con algo demasiado fuerte.

Luego selecciona la cantidad adecuada de chiles de acuerdo a tu gusto. Una salsa ligera requiere de unos 225 gr de chiles, mientras que una muy picante requiere de unos 900 gr.

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Ingredientes para Pan de Carne a la Mexicana

  • 3/4 taza de leche
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de cebolla finamente picada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 700 g de carne molida sin grasa

Para la salsa picante 

  • 250 a 900 gr de chiles
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla grande
  • 450 g de salsa de tomate
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de chile rojo triturado
  •  2 cucharaditas de sal

Elaboración   de Pan de Carne a la Mexicana

1En primer lugar, en un bol grande, mezclar los primeros siete ingredientes.Agregar la carne y mezclar bien.

 

2 Colocar en un molde para pan engrasado de aproximadamente 18 x 9 cms. y aplastar ligeramente.

 

3 Hornear sin tapar, a 350 º durante 1 hora.

 

4 Aparte Picar finamente el diente de ajo y la cebolla.

 

5 Sacar las semillas a los chiles

 

6 Poner el ajo, la cebolla, los chiles y la salsa de tomate en una procesadora de alimentos y mezclar hasta formar una crema.

 

7 Colocar esta mezcla en una sartén. Agregar la sal y el chile rojo. Cocinar a fuego medio hasta que hierva.

 

8Finalmente, Agregar el vinagre. Guardar esta salsa en un recipiente de vidrio. Además, Cubrir con la salsa picante caliente el pan de carne.

 

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