Paella Vegana con Quinoa

Preparación: 30 minutos     Comensales: 2 personas     Dificultad: Baja


Receta de Paella Vegana con Quinoa

La tradici√≥n espa√Īola de las paellas ha traspasado fronteras y llegando a ser el plato m√°s famoso de la gastronom√≠a espa√Īola. Cuando hablamos de paellas siempre se nos viene a la cabeza recetas como la Paella Mixta, ¬†la paella de marisco, o la paella vegetariana.

La paella es un plato muy vers√°til, podemos ponerle de todo, siempre al gusto, aunque a veces algunos alimentos combinan mejor que otros.

Hoy les presentamos una paella de verduras, la paella vegana con quinoa. Un plato lleno de sabor, exquisito, sin duda un autentico plato vegano de origen mediterráneo. 

Si eres vegano o vegetariano no dudes en probar esta receta, seguro que se convierte en un plato que formar√° parte de tu recetario personal.

En la paella vegana con quinoa te proponemos unos ingredientes, pero si√©ntete en la libertad de a√Īadir o cambiar algunos sin problema alguno.

A continuación los ingredientes y elaboración, espero te guste. Si quieres ver más recetas vegetarianas no dudes en curiosear nuestra web, seguro que te gusta.


Ingredientes para la Paella Vegana de Quinoa:


Cómo hacer la Paella Vegana con Quinoa fácil:

1. Para comenzar a preparar la paella de quinoa con verduras hemos de tener todos los ingredientes preparados en la mesa.

2. Vamos a empezar haciendo un sofrito con la cebolla y el pimiento rojo cortados en cuadradillos peque√Īos. Con unos 4 minutos a fuego medio y removiendo con un poco de sal ser√° suficiente.

3. En una paellera con agua vamos a hervir las judías verdes cortadas en trozos medianos, de unos 3 cm. Con unos 5 minutos desde que empieza a hervir el agua será suficiente, una vez pasado ese tiempo pasamos al siguiente paso.

4. Agregamos a ese mismo agua la zanahoria y los esp√°rragos, cortados al igual que el pimiento, en trocitos. A√Īade sal y pimienta al gusto y d√©jalo hervir otros 5 minutos aproximadamente.

5. Pasado ese tiempo aproximado ya podemos incorporar las judías verdes y la quinoa lavada mezclando bien todos los ingredientes.

6. Ya solo queda agregar el caldo de verduras a la paella vegana de quinoa. Se debe poner el doble de caldo de verduras o agua que de quinoa. Lo dejamos cocinar a fuego medio unos 20 minutos. Si la paella se queda muy seca puedes a√Īadir un poco m√°s de caldo de verduras o un poco de agua. ¬°Buen provecho!

5/5 (1 Review)

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