Paella de Salmón con Verduras

Preparación: 30 minutos         Comensales: 4 personas         Dificultad: Media


Paella de Salmón con Verduras

De nuevo con las paellas, en esta ocasión les presento una que les va a encantar, la Paella de Salmón con Verduras. Como ya he contado en otras ocaciones, el arroz es muy versátil, pudiéndose combinar con infinidad de alimentos.

Las paellas m√°s conocidas como la paella mixta de pollo y marisco, o la paella marinera de marisco¬†no son las √ļnicas que podemos hacer. Si quieres impresionar a tus invitados debes crear algo novedoso y diferente, pero no por eso con menos sabor. Esta paella de Salm√≥n te va a encantar a ti y a tus comensales.

Un domingo playero por ejemplo no podr√≠a ser mejor para degustar esta deliciosa paella, ¬Ņo quiz√°s un d√≠a de lluvia?, eso ya lo decides t√ļ.

A continuación todos los ingredientes y pasos para que la paella de salmón y verduras quede en su punto. Que la disfrutes.


Ingredientes necesarios para la Paella de Salmón y Verduras:

  • 1 vaso de arroz por cada 2 personas.
  • Unos 150 gr de Salm√≥n por persona
  • 1 pu√Īado de gambas
  • Puedes usar un pu√Īado grande de menestra de verduras congelada, o picar tus propias verduras peque√Īas frescas.
  • 1 Cebolla peque√Īa o media cebolla
  • Una cucharadita de c√ļrcuma o colorante de paella
  • 2 vasos de caldo de pescado por cada vaso de arroz.
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo elaborar la Paella de Salmón con Verduras fácil:

1. Comenzaremos picando la cebolla y tirándola a la sartén con el aceite de oliva para sofreírla con un poco de sal.

2. Cuando la cebolla est√© tierna a√Īadiremos las verduras y las sofre√≠mos junto con la cebolla.

3. Ya que las verduras estén casi sofritas procedemos a agregar las gambas y las dejamos cocinar un par de minutos.

4. Pasado ese tiempo a√Īade el salm√≥n, ya previamente cortado en cuadradillos y con sal al gusto. Lo mezclas todo bien y lo dejas sofre√≠r por 1 minuto m√°s.

5. Agregamos el arroz y el caldo de pescado y subimos el fuego hasta que empiece a hervir. Una vez hirviendo bajaremos a fuego medio y tapamos la paella de salmon y verduras unos 12 o 15 minutos. Dependiendo del arroz podrían ser hasta 20 minutos.

6. Una vez haya pasado ese tiempo, comprobaremos que el arroz esté cocinado y listo para servir. Si el arroz está duro, lo puedes dejar unos minutos más. Buen Provecho!

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