Preparación: 45 minutos         Comensales: 4 personas         Dificultad: Baja


Paella de Costillas, Habas y Alcachofas

Entre las paellas más populares en España están las paellas de verduras también conocidas como paellas vegetarianas o paellas veganas. En esta ocasión le vamos a incluir carne, que le da un toque especial y muy sabroso.

Esta sin duda es una receta muy sencilla de preparar, incluso para personas que no saben cocinar bien, solo hay que estar un poco pendiente a los tiempos, pero el resto es cosa de niños.

En nuestra web también puedes encontrar otras paellas de verduras, paellas mixtas o de marisco, no dudes en echar un vistazo a las recetas de paellas que tenemos preparadas para tí.

A continuación les dejo los ingredientes y elaboración para preparar esta deliciosa paella de carne con habas y alcachofas.


Ingredientes para la Paella de Costillas, Habas y Alcachofas:

  • Para 4 personas podemos poner unos 500 gramos de arroz redondo o bomba
  • Costillas de cerdo troceadas, unas 2 o 3 por persona.
  • Un puñado de Habas frescas peladas
  • Alcachofas troceadas al gusto
  • 1 Pimiento rojo cortado a tiras anchas
  • 1 Tomate rallado
  • Pimentón dulce al gusto
  • Un toque de Azafrán
  • Un poco de romero molido o en rama
  • Aceite de Oliva para el sofrito
  • Sal al gusto
  • 1 Litro de agua y un par de vasos extra

Cómo hacer la paella de Costillas con verduras fácil:

1. Comenzaremos poniendo la paellera con el aceite para sofreír las costillas y el pimiento troceado.

2. Una vez que el pimento esté sofrito, lo reservaremos en un plato para adornar la paella de carne, habas y alcachofas al final.

3. Ya que las costillas estén sofritas podemos añadir las alcachofas, las habas y sofreírla durante unos minutos, a continuación añadir el tomate rallado y remover para que todo se mezcle sofriendo unos minutos más.

4. Una vez que el tomate esté algo sofrito puedes agregar el pimentón dando vueltas y agregando el agua hasta que quede todo cubierto. Agrega el azafrán, el romero y la sal a la paella de carne y verduras.

5. Tras unos 20 minutos de cocción procede a añadir el arroz bien repartido por toda la paellera y dejar coder unos 20 o 30 minutos a fuego medio hasta que quede más o menos seco.

6. Cuando el arroz esté listo, puedes adornar la paella de verduras con las tiras de pimiento que habías reservado por encima, tapas la paella y la dejas reposar unos 5 minutos.

7. La paella de carne, habas y alcachofas está lista para comer, sírvela caliente y a disfrutar. 

 

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