Ostiones en salsa verde
Preparación: 60 minutos
Comensales: 10 personas
Calorías: 204 kcal

Ostiones en salsa verde

En primer lugar, los mariscos son una fuente de potasio, vitamina A, E, C y D, calcio y hierro. Vitaminas realmente necesarias para el crecimiento y fortalecimiento de los huesos. La vitamina E tiene una fuerte acción antioxidante, mientras que las vitaminas del complejo B que también encontramos en los mariscos aportan ácido fólico. La vitamina A es perfecta para cuidar la piel y la visión. Después está el Omega 3, imprescindible para nuestro organismo porque ayuda a disminuir el colesterol y, por lo tanto, las posibilidades de sufrir un ataque cardiaco, así como enfermedades cardiovasculares a medio y largo plazo.

Beneficios

  • Alto contenido en proteínas.
  • Contiene vitamina A y minerales tales como el zinc, selenio y hierro.
  • Rico en ácidos grasos omega-3.
  • Útil para prevenir las enfermedades cardiovasculares.
  • Protector en varios tipos de cáncer.

En nuestro blog puedes ver otras recetas de Pescados y Mariscos.  , PULSA AQÚI. Si te gusta esta receta, no dudes en consultar más en nuestra PAGINA DE RECETAS GRATIS.

Ingredientes para Ostiones en salsa verde

  • 60 ostiones con su concha
  • 3 cebollas medianas
  • 5 cucharadas de perejil (picado fino)
  • 2 ajíes verdes (picado fino)
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 limones (jugo)

Elaboración   de Ostiones en salsa verde

1En primer lugar, lave cuidadosamente sus manos, materias primas y tenga a manos los implementos que va a utilizar. Limpie los ostiones cuidando no romperlos, disponga de una cacerola con agua, sal y una hoja de laurel, y hierva. Lave las conchas, resérvelas. Blanquee los ostiones en agua hirviendo solo unos 30 segundos, enfríe rápidamente, luego refrigere.

 

2Finalmente, corte la cebolla en cuadros chicos, luego incorpore el perejil, el ají y sazone con sal, aceite y jugo de limón, refrigere. Disponga en cada plato 6 medias conchas con 1 ostión en cada una y agregue sobre este la salsa verde, sirva frío.

DEJA UNA RESPUESTA

Please enter your comment!
Please enter your name here