lentejas viudas con patatas
Preparación: 45 Minutos
Comensales: 4 Personas
Calorías: 72 Kcal

Lentejas Viudas con Patatas

Como hacer las Lentejas Viudas con Patatas. Esta receta que les traemos hoy es la ideal para aquellos que quieran comerlas sin ningún tipo de grasa animal.

Ideal para un día en el que queremos una comida que prácticamente se haga sola y no en mucho tiempo. Una receta muy sencilla, económica y con excelente resultado.

En esta ocasión usaremos lentejas de bote, ya cocidas para hacerla más rápido, pero siempre puedes hacerlas cocinándolas en casa como toda la vida. Solo debes poner a cocinar las lentejas un rato antes de añadirle las patatas.

También tenemos la receta de LENTEJAS CASERAS para que aprendas la receta tradicional.

Si te gusta este receta, entra en nuestra sección de Estofados y Guisos para conocer más parecidos.

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Ingredientes Lentejas Viudas:

  • 1 Bote de Lentejas cocidas
  • 1⁄2 Bote de Tomate natural triturado
  • 1 Pimiento verde italiano
  • 1⁄2 Pimiento rojo
  • 1⁄2 Cebolla
  • 4 Dientes de Ajo
  • 1 Cucharadita de Pimentón dulce
  • 1 Hoja de Laurel
  • 4 Patatas
  • Aceite de Oliva
  • Sal al gusto
  • Agua

 

Elaboración Lentejas Viudas:

1

Para comenzar pelaremos y cortaremos las patatas en trozos y las pondremos a cocer en una olla con agua y un poco de sal por al menos 15 minutos.

2

Los pimientos los cortaremos en trozos, pelamos y cortamos la cebolla en octavos, pelamos los ajos y usando una batidora eléctrica o en la turmix lo trituraremos todo. También se puede picar todo pequeñito en vez de triturarlo, al gusto.

3

Freímos las verduras trituradas o picadas con un poco de aceite en una sartén para que empiecen a pochar. Cuando el sofrito empiece a dorar le agregaremos el tomate natural triturado friéndolo con el resto de ingredientes.

4

Ya que el sofrito esté listo, añadiremos las lentejas de bote con un poco de agua para que empiecen a estofarse. 5 minutos después añadimos una cucharada de pimentón dulce y seguimos cocinando unos minutos más.

5

Añadimos las patatas escurridas con una espumadera removiendo todo bien. Para finalizar, añadimos la hoja de laurel, tapamos las lentejas con verduras y las dejamos cocinar unos 10 minutos aproximadamente. Una vez pase ese tiempo, ya tendremos nuestras lentejas viudas con patatas listas. ¡Buen Provecho!

24 COMENTARIOS

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