Lentejas con Verduras Caseras (Viudas)

Tiempo: 60 minutos Servicios: 3  Calor√≠as:125 kcal Dificultad: F√°cil


Receta de Lentejas con Verduras Caseras f√°cil

La receta de hoy va de lentejas viudas o lentejas con verduras. Esta receta no tiene casi nada de grasa, solo el poco aceite de oliva que se le a√Īade. Todo es hervido sin hacer ning√ļn tipo de sofrito. Una receta de lentejas caseras muy sencilla de preparar, incluso para los mancos en la cocina. 

Receta de lentejas con verduras caseras f√°cil

Las lentejas aceptan todo tipo de vegetales y hortalizas, son muy agradecidas en guisos y potajes. Esta receta al no tener sofrito ni ning√ļn tipo de carnes o embutidos es mucho m√°s r√°pida que la tradicional, adem√°s de ser mucho m√°s sana y ligera. Esta receta es totalmente apta para vegetarianos

Las legumbres se han convertido en algo esencial en la nutrici√≥n semanal del hogar, con ellas podemos sustituir las prote√≠nas de origen animal por las vegetales. Las lentejas adem√°s son muy apreciadas ya que es uno de los alimentos m√°s antiguos de la humanidad. 

Consejos para la elaboración de las lentejas con verduras caseras:

1. La elecci√≥n de las lentejas es muy importante a la hora de cocinar, pues puede cambiar la receta. Yo uso la lenteja pardina. No requieren remojo previo y se cocinan bastante r√°pido. Si tienes de las otras, deber√°s dejarlas en remojo la noche anterior, por unas 12 horas aproximadamente. 

2. Las lentejas tienen que estar bien lavadas antes de cocinarlas. Otra opci√≥n es ponerlas solas en la cazuela con agua hasta que rompan a hervir. Una vez hirviendo saca las lentejas y escurrelas, as√≠ te aseguras de que han quedado bien lavadas. 

3. Si dejas las lentejas en agua por la noche, en la ma√Īana retira las que flotan, esas no son buenas para hacer nuestro delicioso plato de lentejas viudas caseras. 


Ingredientes para las lentejas con verduras caseras:


Cómo hacer las Lentejas Viudas con Verduras fácil:

Ingredientes lentejas con verduras o viudas

1. Comenzamos preparando todos los ingredientes, pues pr√°cticamente los vamos a poner todos al mismo tiempo menos las patatas. Picamos peque√Īos los pimientos, la zanahoria, y el tomate sin piel. Las patatas las troceamos en trozos medianos, a los ajos pelados les hacemos unas rajas sin llegar a partirlos. Las cebollas las cortamos como en juliana y separamos los gajos. 

2. Ponemos la olla en el fuego con agua y tiramos las lentejas pardinas junto con toda la verdura ya picada. Solo reservamos las patatas para ponerlas m√°s adelante. 

3. A√Īadimos media cucharada de cada especie, pimienta negra, comino, piment√≥n dulce y azafr√°n o colorante alimenticio. 

4. Ponemos sal al gusto y el aceite, tapamos la olla y la dejamos a fuego medio hasta que empiece a hervir. 

5. Una ve el agua est√© hirviendo a√Īadimos las patatas, removemos y le bajamos el fuego. Lo dejamos cocinar tapado a fuego lento por unos 30 o 40 minutos. 

6. Ya solo falta revisar si las patatas y las lentejas est√°n cocidas. Sirve y disfruta de estas lentejas con verduras o viudas caseras.


Receta de lentejas con verduras caseras f√°cil

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