Huarache con carne asada
Preparación: 30 minutos
Comensales: 6 -8 personas
Calorías: 210 kcal

Huarache con carne asada

El Huarache con carne asada es uno de los platos fuertes que ofrece la gastronomía mexicana, esta receta tiene variaciones que la hacen más fácil de realizar y por consiguiente no exigen menos tiempo, pero en esta ocasión en la Casa de la Abuela, te traemos el huarache que tiene como ingrediente principal la carne asada.

Esta preparación es procedente de otro plato famoso en México, como lo es el Tlacoyo, lo que lo hacen distintos son las carnes y los guisos que se utilizan en cada una de ellas. Hoy te daremos los consejos ideales para que puedas prepararlos desde la comodidad de tu casa.

En nuestro blog puedes ver otras recetas de Tortillas. Si te gusta esta receta, no dudes en consultar más en nuestra PAGINA DE RECETAS GRATIS.

Ingredientes para Huarache con carne asada

  • 1 ½ tazas de harina
  • 850 g nopales 8 (tunas) en rodajas, escurridos y enjuagados
  • 2 aguacates, cortados por la mitad, sin semillas y pelados, para servir
  • ½ taza más 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 taza de salsa roja
  • 4 filetes de solomillo, de unos 85 g cada uno, golpeado a un grosor de ¼ cm
  • 1 cebolla blanca mediana, cortada en rebanadas de ½ cm de espesor
  • ½ cucharadita sal, y más al gusto
  • 1 taza de agua tibia
  • 55 g queso Cotija rallado

Elaboración   de Huarache con Carne Asada

  1. Para iniciar,  mezcla la sal , la harina y una taza de agua tibia en un recipiente de gran tamaño y revuelve hasta ver que la masa se torna suave
  2. Amasa la mezcla en el recipiente durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté muy suave, pero nunca pegajosa
  3. Divide en cuatro partes y da forma circular a cada cuarto de unos 15 cms de largo y ½ cm de espesor
  4. En un sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Calienta una cucharada de aceite
  5. Coloca un huarache en el sartén y cocina hasta que se torne color dorado en el borde, deja 3 minutos
  6. Al dar vuelta extiende enseguida ¼ taza de salsa y 15 g de queso encima
  7. Continúa la cocinando hasta que esté dorado en los bordes, aproximadamente por 2 minutos
  8. Coloca en un plato de servir. Repite el proceso con los demás huaraches
  9. Vuelve a el sartén a fuego alto y agregar 2 cucharadas aceite. Sazona con sal los filetes
  10. Añade dos filetes a el sartén y cocinar, hasta que estén doradas y bien cocidos, durante aproximadamente 3 minutos
  11. Coloca un filete encima de cada huarache, y repite el proceso para los filetes que falten
  12. Regresa al sartén a fuego alto y agregar el aceite restante. Luego añade la cebolla y cocina, revolviendo con frecuencia, unos 5 minutos, hasta que estén tiernos
  13. Añade los nopales, y cocina hasta que estén calientes
  14. Para finalizar, coloca los nopales y la cebolla entre los filetes y sirve enseguida completa la preparación añadiendo medio aguacate a cada plato.

5/5 (1 Review)

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