Guacamole helado con salsa de tomate cherry
Preparación: 30 minutos
Refrigeración: toda la noche
Comensales: 5 personas

Guacamole helado con salsa de tomate cherry

Este helado salado constituye una manera novedosa de servir el guacamole, ideal para sorprender a sus invitados en cualquier fiesta veraniega. El calor de la guindilla se contrarresta con el frío del helado.

Además, El consumo del Aguacate también te pueden dar como resultado los siguientes beneficios:

  • Generan saciedad
  • Son ricos en ácido fólico
  • Cuidan el corazón
  • Reducen el colesterol
  • Contribuyen a la absorción de otras frutas y verduras
  • Son antioxidantes
  • Ayudan a regular el tracto digestivo
  • Son antibióticos naturales
  • Mejoran la salud de tu piel y tu cabello
  • Mejoran la función cerebral

A continuación les dejo la receta con todos sus ingredientes y pasos para elaborarlo correctamente. Espero les encante.

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Ingredientes Guacamole helado con salsa de tomate cherry

  • 350 g de pulpa de aguacate maduro
  • 1 guindilla roja ojo de pájaro
  • 1 diente de ajo
  • zumo de 2 limas
  • ralladura de 1 lima
  • 2 tbsp de cilantro picado muy fino
  • ½ tsp de sal
  • 1 tbsp de azúcar
  • 200 ml de nata para montar
  • tortilla chips con sal, para acompañar

Para la salsa

  • 4 cebolletas
  • ½ cebolla roja
  • 12 tomates cherry
  • 1 tbsp de aceite de oliva
  • zumo de ½ lima
  • 1 tbsp de cilantro picado muy fino
  • sal y pimienta negra recién molida

 

Elaboración Guacamole helado con salsa de tomate cherry

1 En primer lugar, Ponga la pulpa del aguacate en la licuadora. Además, quítele las semillas a la guindilla e incorpórela a la licuadora, junto con el ajo, la ralladura y el zumo de lima, el cilantro, la sal, el azúcar y la nata.

 

2 Páselo todo por la licuadora a velocidad de puré hasta obtener una mezcla homogénea, pero con los trocitos de guindilla y cilantro aún visibles. Además, coloque la mezcla en el bol de congelado y bátala con la espátula mezcladora a velocidad 1 hasta que adquiera cierta consistencia. Eche la mezcla en un recipiente para congelador y déjela congelar durante toda la noche.

3 Ponga la harina de alforfón, la harina normal, la levadura, el azúcar y la sal en el bol de la batidora. También, separe las claras de las yemas. Ponga el batidor de varillas e incorpore la leche y las yemas de los huevos a los ingredientes secos amasando a velocidad 4 hasta obtener una masa homogénea. Cubra la masa y déjela subir a temperatura ambiente durante 1 hora, o hasta que duplique su volumen.

4 Al día siguiente, coloque los recipientes en el frigorífico durante 30 minutos para que se ablande el helado antes de servirlo. Mientras tanto, pique las cebolletas, la cebolla roja y los tomates cherry.

5 Finalmente, mézclelo con el aceite de oliva, el zumo de lima y el cilantro. Salpimente a su gusto. Sirva el helado en vasos de cóctel y póngale por encima la salsa de tomate cherry. Acompañe el helado con tortilla chips.

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