Galletas Mexicanas de Chocolate
Preparación: 25 minutos
Comensales: 10 personas
Calorías: 175 kcal

Galletas Mexicanas de Chocolate

Unas riquísimas galletas mexicanas de chocolate con un toque picante – a lo tradicionalmente mexicana. Claro, si prefiere sin el picante solo tienes que omitir el chile en polvo.

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Ingredientes para Galletas Mexicanas de Chocolate

  • 2 1/4 tazas de harina
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas de cremor tártaro
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa
  • 250 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 3/4 tazas de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional)

Elaboración   de Galletas Mexicanas de Chocolate

1En primer lugar, precalentar el horno a 400 grados. En un bol mediano, cernir la harina, el cacao en polvo, el crémor tártaro, el bicarbonato y la sal. En un bol grande, usando una batidora eléctrica, batir la mantequilla y 1 1/2 tazas de azúcar a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, alrededor de 2 minutos.

2 Raspar los lados del bol. Agregar los huevos y batir para unir. Con la batidora a baja velocidad, añadir poco a poco la mezcla de harina y batir hasta que se mezclen bien todos los ingredientes. En un bol pequeño, mezclar 1/4 taza de azúcar, la canela y el chile en polvo (si se utiliza).

3Finalmente, usando cucharadas colmadas, formar bolas de masa y rodar en la mezcla de canela y azúcar. Seguidamente, Colocarlos sobre la bandeja de hornear a unos 5 cms de distancia de cada uno. Además, Hornear hasta que las galletas estén cocinadas en el centro y comienzan a agrietarse – unos 10 minutos. Dejar enfriar las galletas. Se puede conservar en un recipiente hermético hasta una semana.

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