Fondue Mexicano con Chorizo y Chiles
Preparación: 20 minutos
Comensales: 4 personas
Calorías: 189 kcal

Fondue Mexicano con Chorizo y Chiles

Una receta popular por su gran sabor.

El chorizo ​​es una salchicha de cerdo picante muy popular que se origina en México. Por lo general, es de color rojo debido al chile rojo seco con el que está hecho, pero no es extraño encontrar chorizo ​​verde si fue hecho con chiles verdes. Gran parte del resultado final dependerá de su selección en el supermercado, por lo que el Chef Cesar recomienda buscar en las tiendas que ofrecen opciones caseras frescas en lugar de la variedad grasosa procesada que agrega demasiada grasa, ya que se trata de grandes cantidades

TIP

Para darle un sabor suculento a los caldos de carne o verdura, agregar algunas cortezas de queso.

En nuestro blog puedes ver otras recetas de Tortillas PULSA AQÚI. Si te gusta esta receta, no dudes en consultar más en nuestra PAGINA DE RECETAS GRATIS.

Ingredientes para Fondue Mexicano con Chorizo y Chiles

  • 450 g queso Chihuahua o queso Monterey Jack, rallado
  • 2 chiles poblanos
  • 1 pimiento rojo
  • 330 g de chorizo mexicano, sin piel y desmenuzado
  • Tortillas de maíz pequeñas, calientes, para servir

Elaboración   de Fondue Mexicano con Chorizo y Chiles

1 En primer lugar, Colocar los chiles poblanos y el pimiento directamente sobre la llama de una cocina a gas.

 

2 Asarlos, volteándolos con pinzas, hasta que estén dorados y algo quemado, por todos lados. (Otra manera es asar los pimientos sobre una bandeja para hornear, girándolos, hasta que la piel quede tostada o carbonizada).

 

3 Transferir a un bol grande y cubrir inmediatamente con una envoltura de plástico. Dejar en ese vapor durante 15 minutos.

 

4 Pelar los chiles y pimiento. Desechar las pieles, tallos, semillas y nervaduras. Cortar en tiras de ½ cm. Dejar a un lado.

 

5 Calentar una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto.

 

6 Añadir el chorizo y cocine de 2 a 3 minutos.

 

7 Reducir el fuego y agregar el queso y las tiras de pimiento. Cocinar, revolviendo, hasta que se derrita.

 

8 Finalmente, Servir inmediatamente colocando sobre las tortillas. Además, Enrollar las tortillas para comer

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