espaguetis con almejas
Preparación: 20 minutos
Comensales: 2 personas
Calorías: 198 kcal

Espaguetis con Almejas – Spaghetti Vongole

La receta de Espaguetis con almejas o más conocida como spaghetti vongole son un plato típico de la cocina napolitana.

Las almejas abundan en las aguas venecianas. Toda una inspiración para este plato exquisito, sencillo y sabroso.

Según Wikipedia el spaghetti vongole es un plato fundamentado en el sofrito de ajo y aceite de oliva virgen, vino blanco y almejas. Eventualmente se le puede añadir tomate rallado pero cuando se usa sin tomate su nombre es spaghetti alle vongole in bianco. Nuestra receta de hoy es sin tomate así que haremos los típicos y tradicionales espaguetis con almejas blancos.

Esta deliciosa receta se suele preparar con espaguetis aunque también se puede hacer con linguine. Se aliñan con pimienta y sal ligeramente.

Las Almejas:

Las almejas son uno de los mariscos más deliciosos, consumidos y preparados.  Las que aportan un mejor sabor son las almejas procedentes del mar aunque también se pueden encontrar de agua dulce.

A la hora de cocinarlas aquellas almejas que no se hayan abierto tras 3 minutos de cocción es mejor desecharlas pues es un indicativo de que no están en buen estado.

Se encuentran sobre todo en fondos arenosos de nuestras costas. Poseen un cuerpo blando protegido por una concha. Pueden alcanzar los 3,5 centímetros, tienen aparato digestivo y corazón.

Propiedades de las almejas:

Son un alimento ideal en dietas de adelgazamiento por su bajo contenido en grasas y alto contenido en minerales y vitaminas. Alto contenido en hierro, potasio, selenio y calcio. Con solo 100 gramos de almejas conseguimos la cantidad diaria recomendada de hierro.

Muy aconsejado para personas con problemas de anemia. Ideal también para aumentar las defensas y reforzar el sistema inmunológico pues incrementa la resistencia natural de nuestro organismo a las infecciones por su contenido en zinc.

  • Ricas en calcio
  • Alto contenido en hierro
  • Refuerzan el sistema inmunitario
  • Bajo contenido en grasas
  • Ricas en proteínas

A continuación les dejo esta deliciosa receta de espaguetis con almejas, la receta original italiana, deliciosa, fácil de elaborar y para todos los bolsillos.

Si te gusta esta receta, no dudes en consultar más en nuestra PAGINA DE RECETAS GRATIS.

Ingredientes Espaguetis con Almejas:

  • 200 gr. de espaguetis
  • 400 gr. de almejas
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Guindilla
  • Aceite de Oliva
  • Vino Blanco
  • Perejil

 

 

Elaboración Espaguetis con Almejas:

1

Empezamos poniendo las almejas en agua con un poco de sal unas horas antes de cocinarlas. Las hervimos en agua. Colocamos una cazuela con agua para hervir la pasta. Cuando el agua esté hirviendo podremos meter la pasta y remover con un poco de sal.

2

Picamos el ajo bien pequeñito y la guindilla también. En una sartén colocamos  5 cucharadas de aceite de oliva para saltear el ajo picado y la guindilla.

 

3

Una vez que el ajo y la guindilla estén dorados podremos añadir las almejas bien escurridas. Añadimos el vino blanco y lo dejamos cocinar 2 o 3 minutos a fuego alto para evaporar el alcohol. Para finalizar añadimos perejil picado fresco.

4

Una vez que la pasta esté cocida en su punto ideal la escurrimos y la mezclamos en la sartén con las almejas removiendo todo bien. A la hora de servir se le pone un poco mas de perejil fresco por encima. ¡Buen Provecho!

espaguetis con almejas

 

24 COMENTARIOS

  1. Hello there. I recently came across this great site and I certainly love it. I love to chat about excel guide at times. Good to be around, many thanks!

  2. We unquestionably adore your blog and find a majority of the discussions to be just what I’m interested in. Would you offer guest writers to write content for you? I would not mind creating a post regarding conference room monitors or maybe on many of the things you write about on this website. Nice website!

  3. I am actually enjoying the design of your internet site. Do you ever face any web browser interface problems? Some of my own blog readers have lamented concerning my bitcoin rate site not operating properly in Internet Explorer though looks amazing in Safari. Are there any recommendations to aid correct the problem?

  4. Thanks a lot for sharing this with all of us you really know what you are talking about! Bookmarked. Kindly also visit my site =). We could have a link exchange agreement between us!

  5. You’re absolutely right. I enjoyed reading through this and I will certainly return for more as quick as possible. My own website is about traffic violation, you could look if you are interested in that.

  6. I am really interested to know just what website platform you’re utilizing? I’m experiencing several minor safety issues with our most recent blog about NYC parking ticket and I’d like to find a thing more safe. Have any solutions?

  7. I’m really curious to know which site platform you have been using? I am experiencing several small safety issues with our most recent site regarding card numbers that work so I’d like to find one thing much more risk-free. Have you got any strategies?

  8. ANPC is a free nation for and by the living men and women of the earth. This Private Nation is a grassroots association based out of Indonesia having its own International Charter, Peace Treaty, Constitution, Rules of conduct and has adopted the Declaration of Human Rights. These Treaties have been Registered by International Notice to the Hague and World Court as well as other agencies worldwide. The entire goal and mission of ANPC is WORLD PEACE and freedom for all the nationals of the world, focusing on a peaceful gathering together of all tribes and nations. Our living men and women are to live as Peaceful Inhabitants on the land, striving always to create a better world today and for future generations.

DEJA UNA RESPUESTA

Please enter your comment!
Please enter your name here