Escabeche de Cebolla Roja de Yucatán
Preparación: 15 minutos
Porción: 2 Tazas
Calorías: 106 Kcal

Escabeche de cebolla roja

El escabeche de cebolla roja cebolla roja es una receta que hace parte de la gastronomía de la península de Yucatán ubicada en México. Esta tiene raíces mayas aunque a través del tiempo ha sido un poco cambiada y enriquecida por diferentes influencias de la gastronomía.

En Yucatán esta receta es de gran importancia, pues los de la cultura yucateca la sirven con sus antojos, entre ellos los panuchos y salbutes. Es una preparación que se debe realizar con varios días de anticipación, pues requiere maceración y conservación por mucho tiempo.

TIP

México es uno de los países con mayor biodiversidad en el mundo, pues allí crecen desde hace siglos, una gran cantidad de verduras, calabazas, calabacines, las tunas, los tomates y hierbas silvestres. Comer más frutas y verduras te dará una dieta baja en grasa más saludable llena de las vitaminas y los minerales adecuados.

¡Esperamos disfrutes esta receta con tus familia y amigos!

En nuestro blog puedes ver otras recetas de Tortillas PULSA AQÚI. Si te gusta esta receta, no dudes en consultar más en nuestra PAGINA DE RECETAS GRATIS.

Ingredientes para Escabeche de Cebolla Roja de Yucatán

  • 1 cucharada de sal
  • 3 dientes de ajo, pelados y en mitades longitudinales
  • 1 ½ tazas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cebolla roja grande, cortada en rodajas longitudinales
  • Una cucharadita de granos de pimienta negra enteros
  • 1 cucharadita de semillas de comino

Elaboración   de Escabeche de Cebolla Roja de Yucatán

  • Primeramente, mezclar juntos la sal y la cebolla en un recipiente
  • Deja reposar hasta que la cebolla libere parte de su líquido por aproximadamente por unos 15 minutos
  • Transferir a un envase de vidrio con los granos de pimienta, el comino, el orégano y el ajo. Vierte el vinagre al final
  • Sella con una tapa. Refrigera por al menos 4 horas antes de usar.
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