Ensaladas de vegetales con sardina al ajillo
Preparación: 60 minutos
Comensales: 10 personas
Calorías: 204 kcal

Ensaladas de vegetales con sardina al ajillo

Los mariscos son una fuente de potasio, vitamina A, E, C y D, calcio y hierro. Vitaminas realmente necesarias para el crecimiento y fortalecimiento de los huesos. La vitamina E tiene una fuerte acción antioxidante, mientras que las vitaminas del complejo B que también encontramos en los mariscos aportan ácido fólico. La vitamina A es perfecta para cuidar la piel y la visión. Después está el Omega 3, imprescindible para nuestro organismo porque ayuda a disminuir el colesterol y, por lo tanto, las posibilidades de sufrir un ataque cardiaco, así como enfermedades cardiovasculares a medio y largo plazo.

En nuestro blog puedes ver otras recetas de Pescados y Mariscos.  , PULSA AQÚI. Si te gusta esta receta, no dudes en consultar más en nuestra PAGINA DE RECETAS GRATIS.

Ingredientes para Ensaladas de vegetales con sardina al ajillo

  • 10 sardinas limpias (sin cabeza, vísceras, espinas y descamadas)
  • 2 lechugas escarolas
  • 2 lechugas milanesas
  • 1 lechuga costina
  • 2 pimientos rojos medianos (sin piel y cortados en tiras pequeñas)
  • 3 dientes de ajo (picado fino)
  • 5 cucharadas de aceite
  • 2 tazas de champiñones laminados
  • ½ tazas de jugo de limón
  • 2 tazas de choclo desgranado (cocinado)
  • Sal y pimienta

Elaboración   de Ensaladas de vegetales con sardina al ajillo

1 En primer lugar, cortar cada sardina en 5 partes, salpimentar a gusto y macerarlas con el ajo durante una hora en un lugar refrigerado, después cocinar todos los trozos en una sartén en aceite bien caliente, dorándolos por ambos lados, reservar.

 

2 Finalmente lavar y desinfectar los vegetales. Deshojar y trozar las lechugas con los dedos. En un recipiente ubicar todos los ingredientes, agregar el jugo de limón y sazonar a gusto, mezclar todo y servir.

DEJA UNA RESPUESTA

Please enter your comment!
Please enter your name here