ensalada provenzal
Preparación:70 Minutos
Comensales: 2 Personas
Calorías: 280 Kcal

Ensalada Provenzal

La Ensalada Provenzal es ideal para disfrutar en un picnic o en temporada veraniega.

La Receta:

Esta ensalada es la ideal para improvisar decenas de ingredientes, e incluso sustituir unos por otros. Es óptima cuando se quiere una ensalada fresca, baja en calorías, pero con un sabor delicioso.

A continuación, les dejo la receta con todos sus ingredientes y pasos para elaborarla correctamente. Recomiendo que la vinagreta la hagan temprano, que es la razón principal por la que el tiempo de preparación puede parecer exagerado para tratarse de una ensalada. ¡Espero les encante!

Ingredientes Ensalada Provenzal

  • Lechuga mediana (1)
  • Vinagre (2 cucharaditas)
  • ½ taza de aceita
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • Habichuelas (una taza, previamente cocida y cortada en trozos pequeños)
  • Atún escurrido y desmenuzado (1 lata)
  • Aceitunas negras (8)
  • ½ Pimentón cortado en julianas
  • Huevos duros (2, cortados en cuartos)

Elaboración Ensalada Provenzal

1

Deshoje la lechuga, lávela y déjela escurrir.

 

2La vinagreta: mezcle el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta en un recipiente hasta que se integren completamente. Dejar reposar durante una hora como mínimo.

 

3

Corte la lechuga en trozos grandes, con las manos, y mezcla en una ensaladera con las habichuelas.

4

Añade el atún y la vinagreta.

 

5

Decore con la aceitunas negras, el pimentón y los huevos.

 

6

Opcional: Decorar también con tomates cherry y servir acompañada del pan de su gusto.

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