ensalada Helenita
Preparación: 15 minutos
Comensales: 3 personas
Calorías: 197 kcal

Ensalada Helenita

La ensalada del día de hoy viene desde Colombia: Ensalada Helenita. El ingrediente principal, será el rábano.

Este tipo de hortaliza de raíz comestible pertenece a la familia de las brasicáceas, antiguamente conocidas como crucíferas, estando emparentado con las coles, los berros, el brécol, la lombarda, la coliflor y el nabo.

El origen del rábano se ha situado en China, aunque se considera que han sido los antiguos egipcios y babilónicos los primeros que supieron aprovechar sus virtudes, a tenor de los registros que se conservan de la época.

La dieta habitual de los egipcios, reservaba un papel fundamental a alimentos tales como el ajo, la cebolla, el pepino y el rábano, los cuales proporcionaban un buen aporte energético, así como una mejor protección contra las enfermedades.

A continuación les dejo la receta con todos sus ingredientes y pasos para elaborarla correctamente. Espero les encante.

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Ingredientes Ensalada Helenita

  • Rábanos rojos (8-10)
  • Cebollas moradas (3)
  • Mazorcas tiernas medianas (3)
  • Sal
  • Pimienta

Preparación Ensalada Helenita

1

Rallar los rabanitos por el lado grueso del tallo. Cortar la cebolla en medias lunas bien delgadas. Desgranar las mazorcas.

2

Poner los rábanos en agua caliente durante dos minutos, luego escurrir.

 

3

Lave la cebolla con agua fría y escúrrala bien.

 

4

Mezclar la cebolla con el juego de los tres limones y una pizca de sal.

 

5

En la bandeja o plato donde va a servir, coloque los granos de maíz, luego el rábano, y por último la cebolla.

 

6

Bañe la ensalada con una vinagreta de su gusto. Si prefiere no usar vinagreta, puede sustituirla por un poco de aceite de oliva, o incluso aceite vegetal, vinagre y sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente.

 

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