ensalada de gambas y aguacate
Preparación: 20 minutos
Comensales: 4 personas
Calorías: 180 kcal

Ensalada de Gambas y Aguacate

La receta que les traigo de ensalada de gambas y aguacate es un plato muy sano y equilibrado. Además de un aliciente para salir de la rutina.

Esta receta la conocí en uno de mis viajes a Colombia donde hay platos exquisitos. Cuando la probé me pareció deliciosa y no dudé en preguntar por la receta con intención de colocarla en el blog para todos nuestros lectores.

Esta receta es de las glamurosas como cuando hacemos el cóctel de gambas dentro de media piña tan típico en navidades, coronas de gelatina salada, tarta de whisky, etc…

La ensalada de gambas con aguacate es una receta con la que quedarás bien en cualquier reunión de amigos o familiares.  Será muy raro que a alguien no le guste, por el contrario recuerda bien la receta pues te la pedirán.

Espero que la disfrutes y la compartas con tus amigos, gracias.

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Ingredientes Ensalada de Gambas y Aguacate:

Para la Ensalada:

  • 1 Lechuga Romana o Cogollos
  • 1 Aguacate
  • 1/4 de Cebolla
  • 12 Gambas Cocidas grandes
  • 1/2 Tomate
  • 1/2 Mango o 1 rodaja de piña gorda

Para el Aliño:

  • 100 ml de aceite (puede no ser de oliva)
  • 50 ml de Leche
  • 1 pizca de Sal
  • 1 Cucharadita de mostaza suave
  • 1 chorrito de salsa perrins (opcional)
  • 1 chorrito de Kétchup
  • Zumo de medio limón

Elaboración Ensalada de Gambas y Aguacate:

1

Comenzaremos colocando en una fuente grande la lechuga bien lavada, escurrida y cortada pequeña. Encime colocaremos después todos los ingredientes una vez que estén mezclados con el aliño. Cortamos el aguacate en láminas no muy gruesas.

2

Picamos la cebolleta muy pequeña hasta que sea casi inapreciable. Cocemos las gambas durante 5 minutos en agua hirviendo si no los has comprado ya cocidos. Debemos pelarlos y agregarlos enteros sin trocear.

3

Partimos a cuadritos el tomate, la piña y el mango. Una vez ya tenemos todos los ingredientes preparados ya podemos empezar a preparar la salsa aparte. Debemos batir todos los ingredientes indicados anterior mente para preparar la salsa. Quedará parecido a una salsa rosa sin huevo y mas suave.

4

Mezclamos todos los ingredientes que teníamos preparados con la salsa mezclándola bien para que todo quede uniforme. Colocamos la mezcla en la fuente encima de la lechuga, o podemos optar por colocarla en vasitos individuales.

5

Si no la vas a consumir enseguida es mejor dejar separados los ingredientes y la salsa para combinarlos a la hora de comer. Espero les guste… ¡Buen Provecho!

ensalada de gambas y aguacate

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