ensalada cesar
Preparación: 25 Minutos
Comensales: 2
Calorías: 181 Kcal

Ensalada Cesar, Receta con Pollo

Cómo hacer la Ensalada Cesar. Según wikipedia esta ensalada que les traigo hoy, según , tiene origen mexicano. Aunque dice que su origen es incierto. De lo que si se está seguro es de que fue en algún lugar de Mexico.

La leyenda dice que la ensalada cesar es una ensalada que el Chef Santini. Preparó a unos pilotos norteamericanos siguiendo una receta italiana. Por otro lado también se a rma que la receta la creó Santini y fue el que le dio el nombre.

La receta original de la ensalada, no lleva pollo, pero se ha hecho muy común servir la ensalada con el pollo doradito.

No hay que añadir sal, puesto que las anchoas son saladas, pero si te gusta con más sal, pues al gusto.

No pongas muchas anchoas ni ajo o quedará un sabor muy fuerte. Añade lo que explicamos en la receta, si después de comerla piensas que le faltaba algo, pues para la siguiente ya lo haces a tu gusto.

Aprende a hacer en el siguiente post la SALSA CESAR especial para esta ensalada.

Si te gusta esta receta, no dudes en consultar más en nuestra PAGINA DE RECETAS GRATIS.

Ingredientes Ensalada Cesar:

  • 200 Gramos de Lechuga Romana
  • 1 Lata de Anchoas en Aceite de Oliva (Al menos 6 anchoas)
  • 150 Gramos de Pechuga de Pollo
  • 2 Rebanadas de Pan de Molde
  • 40 Gramos de Queso Parmesano
  • 1/2 Diente de Ajo
  • 1 Huevo entero y 1 Yema extra
  • 1 Cucharada pequeña de Zumo de Limón
  • 1/4 de vaso de tubo con aceite de oliva (7 cucharadas soperas)
  • Un poco más de Aceite de Oliva para freír el pan y la pechuga de pollo.

Elaboración Ensalada Cesar:

1

Comenzamos lavando la lechuga y dejándola escurrir. Al pan le quitaremos las cortezas y lo cortaremos en taquitos cuadrados. Colocamos una sartén con un poco de aceite de oliva a calentar, cuando esté caliente añade el pan y lo freímos ligeramente. Cuando el pan este tostado lo reservamos fuera de la sartén sobre un papel de cocina.

2

Quitamos los restos de pan de la sartén, agregamos más aceite de oliva y doramos la pechuga de pollo cortada en tiras. Una vez lista, la reservamos también sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

3

Para preparar la salsa, debemos seguir el post de SALSA CESAR que les he dejado en la descripción de la receta. Trocea la lechuga escurrida y ponla en la ensaladera. Añadimos el pollo, el pan, las 3 anchoas cortadas a trozos y los 40 gramos de queso Parmesano rallado en láminas.

4

Aliña la ensalada con la Salsa Cesar y sirve de inmediato para que el pan no se ablande. ¡Buen Provecho!

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