Dulce Crujiente de Cacahuetes y Pepitas de Calabaza
Preparación: 40 minutos
Porciones: 24 unidades
Calorías: 310 kcal

Dulce Crujiente de Cacahuetes y Pepitas de Calabaza

Este dulce mexicano es muy popular durante el tiempo festivo navideño.

TIP

Las semillas de amaranto y calabaza son a la vez llenas de buenos aceites y minerales que son esenciales, así como también de proteínas. Puedes espolvorear las semillas sobre las ensaladas o utilizarlas en pudines. Son un buen combustible para el cuerpo.

Una variación:

Cortar el dulce en trozos sobre tu helado favorito y rociarlo con ron… ¡les encantará a tus invitados!

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Ingredientes para Dulce Crujiente de Cacahuetes y Pepitas de Calabaza

• 2 tazas azúcar
• ½ taza agua
• 2 tazas cacahuetes tostados
• 3/4 taza semillas de calabaza (pepitas)
• 2 cucharaditas de mantequilla ablandada
• 1 cuadrito de chocolate semi-amargo derretido

Elaboración   de Dulce Crujiente de Cacahuetes y Pepitas de Calabaza

 1En primer lugar, cubrir la superficie de una tabla para cortar con papel para hornear o papel encerado; rociar ligeramente con aceite en aerosol o engrasarlo. Reservar.

 

2 Calentar el agua y el azúcar en una cacerola grande y pesada,Ademas a fuego alto, durante 8 a 10 minutos o hasta que el azúcar adquiera un color ámbar oscuro, revolviendo frecuentemente.

 

3 Mover la cacerola en círculos y despegar los cristales de azúcar de los costados con un pincel para pastelería mojado, sólo hasta que el azúcar comience a hervir.

 

4 Retirar la cacerola del fuego.

 

5 Incorporar rápidamente los cacahuetes, las pepitas de calabaza, la mantequilla y revolver.

 

 

6 Verter inmediatamente la mezcla sobre el papel para hornear y esparcir en forma pareja con una cuchara de madera.

 

 

7 Cortar en 24 trozos mientras esté caliente.

 

 

8 Dejar enfriar por completo.

 

 

9Finalmente, Rociar el dulce, o untar, con una fina capa de chocolate.

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