Canelones a la Mexicana
Preparación: 50 minutos
Comensales: 4 personas
Refrigeración: 8 12 Horas

 Canelones a la Mexicana

Los canelones son una elaboración culinaria cuyo origen se encuentra en Italia, es una pasta rellena en forma de caña que en el siglo XVIII empezó a extenderse a otras culturas gracias a la aportación de la cocina francesa, que incluyó la salsa bechamel. Conoce estas y otras curiosidades de la historia de los canelones, algunas recetas tradicionales, cómo se convirtieron en un plato de fiesta.

Una deliciosa receta que se puede servir con arroz, salsa y chips de tortilla. Para los vegetarianos se puede suprimir la carne y queda igual de delicioso. La masa de manicotti es parecida a la de la lasagna.

TIP

Para cortar las cebollas sin lágrimas: Al cortar las cebollas, prende una vela cerca del lugar del trabajo. La llama reduce la potencia de la sustancia química dentro de la cebolla que te hace llorar.

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Ingredientes para  Canelones a la Mexicana

  • 900 g de carne molida sin grasa
  • 450 g de frijoles refritos (ver receta)
  • 2 1/2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de orégano seco
  • 250 g tapas manicotti (tapas de pasta para canelones) sin cocer
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 450 g de salsa picante
  • 450 g de crema agria
  • 225 g de mezcla de queso mexicano
  • 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas
  • Aceitunas negras en rodajas, opcionales

Elaboración   de  Canelones a la Mexicana

1En primer lugar, en un bol grande, mezclar la carne cruda, los frijoles, el chile en polvo y el orégano.

 

2 Colocar esta mezcla en las tapas manicotti crudos. También, Poner las tapas rellenas en un molde engrasado para horno.

 

3 Mezclar el agua y la salsa picante, luego verter sobre las tapas.  Además, Cubrir y refrigerar toda la noche.

 

4 Sacar de la refrigerador 30 minutos antes de hornear.

 

5 Cubrir y hornear a 350 º C durante 1 hora. También, Destapar y echar la crema agria por encima.

 

6Finalmente, Espolvorear con queso, cebolla y aceitunas, si se desea. Además Hornear 5-10 minutos más o hasta que el queso se haya derretido.

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