Burritos de Pescado y Salsa Tzatziki
Preparación: 15 minutos
Comensales: 4 personas
Calorías: 340 kcal

Burritos de Pescado y Salsa Tzatziki

En primer lugar, tienes que probar esta receta deliciosa de Burritos de Pescado y Salsa Tzatziki es una merienda ideal para los niños activos…y muy nutritivo. ¡Y están listos en 15 minutos!

TIP

Ademas, para un sabor delicioso al saltear las cebollas en mantequilla, agregar un poco de miel. Agregar las cebollas cuando la mantequilla con la miel ya estén calientes.

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Ingredientes para Burritos de Pescado y Salsa Tzatziki

  • 1 limón, la cáscara finamente rallada y el jugo
  • 700 g filete de pescado blanco sin piel, cortado en tiras
  • 2 claras de huevo, batidas con un tenedor
  • 100 g de pan fresco, rallado grueso
  • 2 cucharadas de aceite
  • 200 g salsa tzatziki o yogurt (ver receta a continuación)
  • 8 tortillas de harina pequeñas
  • Pequeños trozos de lechuga iceberg

Para la salsa tzatziki

  • 230 g de yogurt natural
  • 2 pepinos pelados, sin semillas y cortados en cubitos pequeños
  • El jugo de ½ limón
  • 1 cucharada eneldo fresco, picado
  • 3 dientes de ajo
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración   de Burritos de Pescado y Salsa Tzatziki

1 En primer lugar, en una procesadora de alimentos o licuadora, mezclar el yogur, el pepino, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el eneldo y el ajo. Procesar hasta que estén bien mezclados. Pasar a un recipiente, cubrir y refrigerar por lo menos una hora para obtener el mejor sabor.

2Ademas, espolvorear la ralladura de limón sobre los trozos de pescado, y condimentar. Sumergir el pescado en las claras de huevo, luego cubrir con el pan rallado y colocar en una bandeja para hornear. Rociar el pescado con un poquito de aceite. Cocinar sobre la parrilla (grill) durante 2 minutos.

3 Voltear los filetes y rociar con más aceite. Cocinar sobre la parrilla otros 2 minutos hasta que el pescado esté cocido y las migas de pan estén doradas y crujientes. Exprimir el jugo de limón en el tzatziki y revolver. Calentar las tortillas.

4Finalmente, para ensamblar los burritos, colocar un puñado de lechuga en los dos tercios superiores de la tortilla, luego colocar 3 filetes de pescado en la parte superior con una buena porción de tzatziki. También, Doblar la parte inferior de la tortilla y doble los lados hacia adentro para envolver el relleno.

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