Blinis con crema agria y salmón marinado a la remolacha
Preparación: 40 minutos
Tiempo de reposo: toda la noche
Tiempo de fermentación: 1 hora
Cocción: 35 minutos
Comensales: 6 personas

Blinis con crema agria y salmón marinado a la remolacha

Estas tortitas de harina de alforfón leudadas con levadura suelen servirse tradicionalmente con crema agria y caviar, aunque están igual de deliciosas poniéndoles por encima salmón ahumado o marinado.

Además, El consumo del Salmón también te pueden dar como resultado los siguientes beneficios:

  • Ayuda para el sistema cognitivo
  • Para el corazón
  • Combatir la inflamación
  • Reduce riesgo contraer cáncer
  • Salud ocular
  • Disminuir dolores de la menstruación o la dismenorrea
  • Ayuda para huesos débiles o la osteoporosis
  • Adelgazamiento
  • Mejorar el trastorno bipolar
  • Prevención en el endurecimiento de las arterias

A continuación les dejo la receta con todos sus ingredientes y pasos para elaborarlo correctamente. Espero les encante tanto como a mi.

En nuestro blog puedes ver otras recetas vegetarianas , PULSA AQÚI.

Si te gusta esta receta, no dudes en consultar más en nuestra PAGINA DE RECETAS GRATIS.

Ingredientes Blinis con crema agria y salmón marinado a la remolacha

  • 100 g de harina de alforfón
  • 100 g de harina
  • 1 sobrecito (7 g) de levadura seca
  • 1 tbsp de azúcar
  • ½ tsp de sal
  • 300 ml de leche tibia
  • 2 huevos
  • 50 g de mantequilla derretida, para freír

Para el salmón marinado a la remolacha

  • 400 g de salmón en filetes sin la piel
  • 1 ½ tbsp de sal marina
  • 2 tsp de azúcar
  • 3 tbsp de eneldo picado
  • 75 ml de vodka
  • 125 g de remolacha cocida
  • 200 g de crema agria
  • huevas de caviar o lumpo negro, para decorar

 

1En primer lugar, La receta debe empezarse un día antes preparando el salmón macerado a la remolacha. Enjuague el salmón con agua y séquelo dándole golpecitos con papel de cocina. Mezcle la sal, el azúcar y el eneldo, y restriegue esta mezcla por los filetes de salmón. Coloque el salmón en un plato llano y échele el vodka por encima. Cúbralo y póngalo a enfriar durante al menos 4 horas o incluso toda la noche. Déle una vez la vuelta al salmón derrita el chocolate apunto preferido. también Mezcle las aceitunas y el tomillo en la licuadora. Con el motor en funcionamiento, y introduzca poco a poco el aceite de oliva y el chocolate derretido hasta que la mezcla adquiera una consistencia untuosa

2 Al día siguiente, ralle la remolacha con la cuchilla rebanadora de la cortadora/rebanadora de verduras a velocidad 4. Saque el salmón del adobo e incorpore la remolacha rallada al jugo que haya quedado en el plato. Vuelva a

3 Ponga la harina de alforfón, la harina normal, la levadura, el azúcar y la sal en el bol de la batidora. Separe las claras de las yemas. Ponga el batidor de varillas e incorpore la leche y las yemas de los huevos a los ingredientes secos amasando a velocidad 4 hasta obtener una masa homogénea. Cubra la masa y déjela subir a temperatura ambiente durante 1 hora, o hasta que duplique su volumen.

4 Finalmente, desmenuce poco a poco de queso de cabra por encima y sirva inmediatamente, como resultado obtendremos un delicioso platillo.

 

5 Pase la masa a otro bol. Limpie y seque bien el bol de la batidora y el batidor de varillas. Con el batidor de varillas a velocidad 8, monte las claras de los huevos a punto de nieve e incorpórelas a la masa.

6 Caliente un poco de la mantequilla y derretida en una olla grande a fuego medio. además añada 4 montoncitos de masa (aproximadamente 1 ½ cucharada por cada blini) en la olla. Fría los blinis por un lado durante 45 minutos y, a continuación, déles la vuelta además con mucho cuidado y fríalos por el otro lado otros 30 segundos. Saque los blinis de la olla y métalos en el horno a fuego lento para que se mantengan calientes. Cocine los demás blinis, aplicando en cada nueva tanda un poco de mantequilla derretida en la olla.

7Finalmente, enjuague y con agua el salmón y séquelo dándole golpecitos. A entonces, corte el salmón en daditos de 5 mm. Decore cada blini añadiéndole una cucharada de crema agria y poniéndole encima el salmón. Añádale unas huevas de caviar o lumpo.

DEJA UNA RESPUESTA

Please enter your comment!
Please enter your name here