Arroz al Cilantro y Lima
Preparación: 30 minutos
Comensales: 4 personas
Cocción: 25 minutos

Arroz al Cilantro y Lima

Proporciona un poco de sabor mexicano al arroz mediante la adición de ralladura de lima, jugo de lima y cilantro.

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Ingredientes para Arroz al Cilantro y Lima

  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Una taza de  arroz blanco de grano largo
  • 1 cucharadita de ralladura de lima
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 1/2 taza de cilantro picado

Elaboración   de  Arroz al Cilantro y Lima

1 No es necesario lavar o colar el arroz blanco de antemano. Algunos arroces tienen más almidón que otros y puede que haya algún resto indeseable. Hay muchos distintos tipos de arroz, para la mayoría puedes tomar la proporción de 1 taza de arroz para cada 2 tazas de agua.

2 Medir ½ taza de arroz crudo por cada persona. Según el arroz, necesitará más agua o no. La etiqueta del paquete te puede instrucciones más específicas al respecto.

3 Llevar el agua a ebullición. El arroz se expande al cocinar a medida que absorbe el agua, por lo que debes elegir la cacerola de tamaño adecuada.

 

4 Cuando hierve el agua, agregar el arroz, la sal y la mantequilla si la usas. Tapar la cacerola y bajar el fuego a mínimo para que se cocine parejo y no se queme.

 

5 No se debe destapar durante la cocción ya que el vapor se escapa y esto afecta el tiempo de cocción.

 

6 El tiempo aproximado de cocción para arroz blanco son 18 a 25 minutos y para arroz integral de 30 a 40 minutos.

 

7 Revisar unos minutos antes de finalizar la cocción. El arroz debe estar firme pero tierno y no crocante. Puede ser algo pegajoso pero no gomoso.

 

8 Cuando esté listo, apagar el calor. Si aún queda agua en la cacerola, inclinar para drenar el agua restante.

 

9 Tapar la cacerola nuevamente y dejar que siga su cocción en el vapor durante unos 5 minutos más.

 

10 Agregar la ralladura de lima, jugo de lima y el cilantro al arroz cocido justo antes de servir.

 

 

 

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